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G. POUCHET. — RAPPORT SUR LA SARDINE. 
ANNEXE A 
L'œuf de la sardine, par M. BIÉTRIX. 
Cette note est destinée à servir de complément aux explications données 
par M. le professeur Poucliet dans son Rapport sur le fonctionnement du 
laboratoire de Concarneau (Année 1889). L'observation de nombreux indi- 
vidus de celte année à maturité nous a permis d'étendre les notions 
acquises sur la structure de l'œuf de la sardine; nous y joindrons des indi- 
cations sur un point de la structure générale de l'ovaire. 
Ovaire. — La grande masse de l'ovaire est constituée par les œufs : la char- 
pente lamineuse et le réseau vasculaire n'en forment qu'une très faible portion 
et leur importance est d'autant moindre que les œufs sont plus prés de leur 
maturité. — Une fine membrane conjonctive enveloppe la masse de l'ovaire, 
contenant dans son épaisseur les troncs vasculaires principaux : de sa face 
profonde se détachent les fines cloisons lamineuses de la charpente interne et 
les capillaires qui vont former autour des œufs des lacis très serrés. Les jeunes 
ovules ne sont séparés que par des iraclus de tissu conjonctif lâche, tandis 
que les ovules plus âgés sont au contraire enfermés chacun dans une loge à 
parois minces doublée intérieurement d'un épithélium pavimenteux à une 
seule couche. Sur des coupes de l'ovaire non mûr, fixé par l'alcool, les ovules 
rétractés dans le centre des loges laissent voir nettement cet épithélium resté 
adhérent à la cloison conjonctive; lorsqu'on dissocie l'ovaire dans un liquide 
approprié (liqueur de Mûller ou sérum), on le voit presque toujours se 
détacher avec la vitelline et recouvrir celle-ci soit entièrement, soit par lam- 
beaux plus ou moins étendus. Les injections poussées par l'artère ovarique 
complètent ce qu'on peut connaître de cette structure fort simple de l'ovaire : 
chaque œuf est entouré d'un abondant réseau de capillaires dont les troncs 
afférents et efférents sont contenus dans les cloisons et dans la membrane 
péritonéale. Il résulte de cette disposition que les ovules avant maturité 
sont assez fortement maintenus en place et présentent une certaine résis- 
tance à l'isolation. 
Avec la maturation des œufs, la structure de l'ovaire subit des modifi- 
cations importantes. Cette maturation n'atteint pas tous les œufs en même 
temps, mais seulement certaines parties de l'ovaire et, semble-t-il, toujours 
suivant une même marche. Sur une sardine de 211millimètres, l'ovaire gauche 
examiné par sa face interne (viscérale) n'offre d'ovules mûrs que dans une 
portion restreinte formant une bande assez étroite du hile à l'extrémité 
postérieure. En ce point les œufs, volumineux, apparaissent polyédriques 
par pression réciproque; la membrane péritonéale les recouvre sans leur 
adhérer par le moindre tractus parti de sa face profonde. Au microscope elle 
se montre comme une lame fibreuse homogène, épaisse de 7 à 8 |x, avec des 
