UNITÉ DE L'ESPÈCE HUMAINE. 27 
une époque inconnue, et fait comprendre comment se sont constituées 
chez eux les races les plus aberrantes. 
VII. — L'histoire des mammifères dont je viens de parler, celle des 
autres espèces domestiques du môme groupe présenteraient encore 
une foule de faits conduisant tous aux mêmes conséquences. Mais je me 
hâte de passer en revue quelques espèces d'oiseaux. Nous y trouve- 
rons les mêmes enseignements. 
Fig. 18. — Coq de Hambourg. (Darwin. Ch. Rehrwald, édit.) 
Coq. — Comme les mammifères, les oiseaux vraiment domestiques ont 
leurs races grandes et petites. Chez les poules surtout, dont la domesti- 
cation remonte très haut, la différence est considérable. Un beau brahma 
pèse de 5 à 7 kilogrammes et au delà ; les Bantam-Sebrigt dépassent à 
peine 0\453 (Darwin). L'attention des curieux ne s'est portée qu'assez 
récemment sur cette espèce, à laquelle on ne demandait guère que sa 
chair et quelques plumes, et pourtant il s'est formé des races nom- 
breuses. Darwin en compte treize principales , comprenant chacune 
plusieurs sous-races. On sait combien le plumage varie de l'une à 
