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alors que sont nées les théories de l'origine protéique des forces mus- 
culaires (Liebig) et l'hypothèse opposée de l'origine des mêmes 
agents dans les principes ternaires (Traube). Outre que ces deux 
interprétations sont en opposition avec les expériences de Stohmann, 
celle énoncée par Liebig paraît inconciliable vis-à-vis des expériences 
de Fick et Vislicénus dans l'ascension du Faulhorn,et dans celle de 
Traube on ne peut expliquer pourquoi le dégagement d'acide car- 
bonique lors de l'activité organique n'est pas liée d'une façon directe 
à l'absorption d'oxygène. On pourrait faire remarquer que le défaut 
d'augmentation de la quantité d'urée lors des travaux exagérés 
n'est pas bien prouvée, au contraire, et qu'en outre, il peut arriver 
qu'il y ait, en présence de la surélévation de la chaleur interne 
qui s'observe alors, une exagération du phénomène d'élimination 
d'azote libre que l'on a constaté au repos (Boussingault). Bien 
entendu, cette hypothèse ne peut avoir de valeur que si le fait était 
prouvé ou si on observait expérimentalement l'utilité du relèvement 
de la relation nutritive pour les chevaux soumis à un travail intensif, 
ou plutôt d'une valeur dynamique élevée, ce qui semble vrai pour 
le cheval de trait. 
Les connaissances que nous possédons sur la formation des 
principes immédiats dans les plantes, surtout depuis la mise en évi- 
dence de l'intervention de l'action microbienne dans la fixation de 
l'azote — expériences de MM. Hellriegel, Bréat et Schlœring — , 
ne peuvent guère fournir d'éclaircissements à l'étude de la nutrition 
musculaire. Il serait aussi bien inutile d'insister sur ce qui concerne 
la nutrition générale des animaux, puisque tout y est controverse, 
les physiologistes n'ayant pas encore réussi à s'entendre sur la 
signification véritable de la fonction glycogénique et la formation 
de l'urée, ainsi que le prouvent les travaux de CL Bernard, Pavy, 
Schiff, Addison, Nùhrer, Siuhvigton, Voit, Picard, Kaufmann. etc. 
En présence de toutes ces difficultés, nous pensons qu'il y aurait 
une grande utilité à poursuivre des recherches directes. Jusqu'ici, 
dans cette forme d'expérimentation, les auteurs ne sont pas partis 
de données réellement positives, aussi n'ont-ils abouti qu'à des 
résultats contradictoires en apparence. C'est ainsi que pour pro- 
duire un travail de 1 000 kilogrammètres, on a trouvé : de Gasparin 
0 gr. 525 de protéine; Crevât 0 gr. 453 pour le cheval d'agri- 
culture travaillant au pas, 0 gr. 477 pour un cheval de factage, 
0 gr. 479 pour un cheval de culture, 0 gr. 483 pour un cheval 
