L'ESTOMAC DES CÉTACÉS 
Par MM. PILLIET et BOULART 
Introduction. 
L'estomac des cétacés est composé de poches multiples comme 
celai des ruminants : et pourtant il n'y a aucune analogie à établir 
à ce point de vue entre ces deux ordres d'animaux. Chez les rumi- 
nants, les premières poches gastriques, panse, bonnet et feuillet, ne 
sont que des réservoirs dépourvus de glandes sécrétoires; et 
l'estomac vrai, glanduleux, c'est une poche unique, la caillette, qui 
est de tout point analogue à l'estomac de l'homme et contient 
comme ce dernier deux portions physiologiques bien distinctes : la 
portion qui renferme les glandes à pepsine, ou estomac cardiaque ; 
celle qui renferme les glandes pyloriques. 
Chez les cétacés, au contraire, c'est sur cet estomac vrai que por- 
tent surtout les cloisonnements, et ces derniers ne sont pas régu- 
liers ; ils varient souvent d'une espèce à l'autre. De là des divergences 
d'appréciation considérables de la part des naturalistes, divergences 
dont l'énumération seule nous prendrait trop de place. En effet 
chaque auteur, Hunter, Willoughby, Turner, Macalister, Jakson, 
Eschricht, etc., donne son appréciation formelle d'après les pièces 
qu'il a examinées, et le nombre de poches constatées chez les 
cétacés varie de trois à sept. Pourtant il faut noter que c'est le chiffre 
de cinq compartiments qui réunit le plus de suffrages. Ces incer- 
titudes tiennent à la difficulté bien naturelle que l'on éprouve à se 
procurer des estomacs de cétacés. Et encore est-il beaucoup plus 
difficile de se les procurer en bon état de conservation. Georges 
Pouchet a entrepris en France, avec un grand succès, de rénover 
l'étude de la cétologie, de créer des collections exactes et, grâce h 
