PILLTET ET BOULART. — L'ESTOMAC DES CÉTACÉS. 259 
vrai à cellules granuleuses, qui forme le compartiment le plus 
vaste : puis suit une partie intestiniforme, divisée en deux poches 
et comprenant aussi, comme chez notre rorqual, des glandes à 
cellules granuleuses. 
L'interprétation de ces faits n'est pas aisée. Il est surprenant de 
voir la panse exister chez les carnivores et manquer chez les her- 
bivores. Il est curieux aussi de constater combien sont grandes les 
difficultés que l'on éprouve pour fixer le siège exact du pylore chez 
ces animaux. Pourtant tout cela est susceptible d'interprétation. 
La panse fait défaut surtout chez les cétacés d'eau douce : les 
Siréniens. On pourrait donc admettre qu'elle sert moins à retenir 
les aliments qu'à les séparer de l'eau de mer engloutie avec eux 
par le cachalot ou la baleine suivant les bancs des petits animaux 
marins dont ils se nourrissent. 
L'estomac vrai est nettement séparé du pylore; et ce fait ne 
s'observe pas chez les autres mammifères. On le retrouve chez les 
oiseaux; là les premières portions du tube digestif se composent 
du jabot qui représente notre panse, du ventricule succenturié qui 
est l'estomac peptique et du gésier qui est l'estomac pylorique. 
Mais la nécessité de l'unité organique du gésier et de la séparation 
anatomique des deux parties physiologiques qui constituent 
l'estomac complet se comprend très aisément quand on pense au 
mode de nourriture des oiseaux; le gésier broie et mêle au suc 
gastrique sécrété par la poche située au-dessus de lui les graines 
ou les insectes qui composent la nourriture de l'oiseau. Quand 
celui-ci devient un Carnivore, comme le héron ou le cormoran, 
l'épaisseur de son gésier diminue; l'organe est moins utile et ne se 
développe plus. 
Pour les poches pyloriques, leurs étranglements nous paraissent 
pouvoir être interprétés de la même façon. L'estomac pylorique 
est divisé en deux chez les cétodontes par un étranglement en 
bissac. Il peut être divisé en trois chez certaines espèces, car on 
retrouve chez le cachalot des esquisses de valvules cloisonnantes ; 
et ce fait explique les divergences des auteurs. C'est toujours pour 
opposer des sphincters successifs à l'eau de mer déglutie et con- 
centrer de plus en plus le chyme. 
Les Siréniens présentent une poche pylorique unique; mais elle 
est pourvue de deux diverticules latéraux qui versent leur mucus 
dans la masse végétale à brasser. Nous avons vu que leur estomac 
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