318 A. ESTOR ET C. SAINTPIEKRE. — DU SIEGE 
par les urines, et l'animal meurt foudroyé par l'acide cyanbydrique 
qui a pris naissance : 
2C40H27NO22 = 2C2NH + àC^iR^O^ -f Gl2Hi2oi2 UC'^B.'^O* + 8H0. 
Amygdaline. Acide Essence Glycose. Acide Eau. 
prussique. d'am. amère. formique. 
Dans ce cas, Tacide formique engendré n'a emprunté son oxy- 
gène qu'à la molécule de l'amygdaline elle-même, et ce produit 
n'a été oxydé que par suite du dédoublement. 
Enfin, comme composés organiques brûlés entièrement dans le 
corps sans résidu, nous citerons les tartrates, les citrates, les 
malates, dont les acides passent à l'état d'eau et de carbonate, et 
se retrouvent dans les urines : 
C8H6012 -|- 10 0 = 8C02 + 6H0. 
12C02 + 8H0. 
8G02 -f 6H0. 
Nous pourrions citer encore des exemples du môme ordre, tels 
que la combustion de la glycose et l'apparition des oxalates dans 
l'urine après l'ingestion de certains fruits acides contenant de 
l'acide malique : 
G8H6010 + 80 = ac203HO + 2H0. 
Ën résumé, les considérations générales dans lesquelles nous 
avons cru nécessaire d'entrer au sujet des pbénomènes d'oxyda- 
tion qui se passent au sein de l'organisme, nous ont permis de 
grouper ces pbénomènes dans quatre classes : 
1° Oxydations directes par simple fixation d'oxygène, sans 
production d'acide carbonique ni d'eau : l'essence d'amandes 
amères devient acide benzoïque. 
Acide tartrique. 
G12H8014 4-18 0 
Acide citrique. 
C8H6010 -1-12 0 
Acide malique. 
