66/j lîKRTHELOT. ~ SUR LA CHALULR ANIMALE. 
Voici divers exemples : 
1. Oxydations complètes. 
Acide formiqiic et hydrogène C2H''0- -f- produit 165 000 calories. 
Carbone -f 0< r;^0< — 9^1 000 — 
Cyanogène ^ — 135 000 — 
Acide acétique. — iW — 105 000 — 
Ci2Hi20»-2 4-0»4 ^ ^ 
Glycose CîQ^ — 121 000 — 
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On voit que le carbone libre est le corps qui produit ici le 
moins de chaleur, en formant un volume d'acide carbonique égal 
à celui de l'oxygène absorbé. La glycose, c'est-à-dire le type des 
sucres et des hydrates de carbone, dont le rôle est si grand dans 
l'alimentation, produit un tiers de ciialeur en plus. Avec le cya- 
nogène, corps azoté, l'excès s'élève à près de moitié. 
2. Oxydations incomplètes. — Des effets analogues pourraient 
résulter d'une compensation entre deux réactions indépendantes. 
En effet, diverses réactions peuvent absorber de l'oxygène, 
sans développer d'acide carbonique, la formation des aldéhydes 
au moyen des alcools, par exemple; tandis que d'autres réac- 
tions peuvent dégager de l'acide carbonique , sans absorber 
d'oxygène (décomposition par la chaleur des acides formique, acé- 
tique, fermentations, etc.) . 
Deux actions de ce genre peuvent évidemment coexister dans 
un être vivant et donner lieu à une compensation apparente, 
l'une de ces actions absorbant autant d'oxygène libre que l'autre 
action produit d'acide carbonique. On conçoit également qu'entre 
deux actions inégales, absorbant toutes deux de l'oxygène, et 
produisant toutes deux de l'acide carbonique, il se produise une 
compensation; il serait facile d'en citer des exemples. Or, dans 
cette circonstance, la chaleur dégagée par la résultante des deux 
phénomènes peut être beaucoup plus variable que dans le cas 
d'une oxydation produisant directement de l'acide carbonique. 
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