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Ainsi, par exemple, 3*2 gr. d'oxygène, 0\ en s'unissant au car- 
bone en présence de Feaii, avec [)roduclion d'acide l'ormique, 
absorbent environ /|000 calories. 
Un voliune égal d'acide carbonique gazeux, C^0\ dégagé au 
même moment, par la décomposition de l'acide oxalique 
C4H208 = C2H20< + C20 4 
absorbera 42 000 : 
D'oii résultera une absorption totale de 000. 
C'est X absorption de chaleur la plus forte que je connaisse 
dans un phénomène comparable par ses effets définitifs (absorp- 
tion d'oxygène, production d'un égal volume d'acide carbonique) 
à l'acte respiratoire. 
Au contraire, 3*2 gr. d'oxygène, 0*, en réagissant sur l'alcool 
élbalique, c'est-à-dire sur un corps gras, avec formation d'acide 
margarique, dégagent 180 000 
Taîidis que l'acide carbonique, C^0\ dégagé au 
même moment par la fermentation de la glycose, 
donnerait 35000 
Total de la chaleur dégagée. . . 215 000 
C'est le maximum que je connaisse; il est plus que double de 
la chaleur de combustion d'un poids de carbone équivalent, quant 
à l'oxygène consommé et à l'acide carbonique produit. 
Ces exemples expriment des résultats extrêmes. Mais il ne 
paraît guère douteux que des effets du genre de ceux que nous 
venons d'indiquer ne doivent se présenter fréquemment dans 
les phénomènes si complexes de la nutrition et de la respi- 
ration. 
Ils pourront être invoqués, par exemple, [tour exjdiquer la 
diversité que l'on observe souvent entre les quantités de chaleur 
et de travail développées par deux êtres vivants qui absorbent 
la même quantité d'oxygène et produisent la même quantité 
d'acide carbonique, mais en consommant des aliments différents. 
On peut également expliquer par des faits et des considéra- 
