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Au contraire, il y a absorption de chaleur, lorsque le formiate 
d'ammoniaque se forme avec l'acide cyanhydrique : 
C^HAz + 2H202 = C2H204, AzH^ 
De même, l'oxalate d'ammoniaque formé avec le cyanogène 
absorbe 99 000 calories. 
Il en est probablement de même dans la formation d'un grand 
nombre d'autres sels ammoniacaux, au moyen des amides corres- 
pondants. Rappelons ici que l'urée n'est autre chose que l'amide 
carbonique, transformable par hydratation en acide carbonique 
et ammoniaque. 
2. DéshydratMion. — Réciproquement, formation de Veau 
en nature^ aux dépens de composés organiques préexistants et 
sans rinterVention de l'oxygène libre, donne lieu à une absorp- 
tion de chaleur, lors de la production des éthers et des corps 
azotés que je viens de citer. 
Le dédoublement de l'alcool en eau et en gaz oléfiant 
C^H^'O^^C^H' + HW, répond également à une absorption de 
J 3 000 calories. 
Enfin, il y a probablement absorption de chaleur lorsque l'eau 
prend naissance, en même temps qu'un corps gras neutre, par 
suite de la combinaison d'un acide gras avec la glycérine. 
Tous ces faits concourent à établir que la production de l'eau 
• dans les êtres vivants, en dehors de toute oxydation directe, 
c^est-à-dire par dédoublement, ne doit pas être attribuée en gé- 
néral à une combustion interne, pas plus que la formation ana- 
logue de l'acide carbonique. 
Il est cependant un certain nombre de cas dans lesquels la dés- 
hydratation répond à un dégagement de chaleur. Tels sont les 
suivants : 
Formation de l'oxyde de carbone avec l'acide formique , 
27000 calories; 
Décomposition de divers sels ammoniacaux, tels que le nitrite 
d'ammoniaque, et sans doute plusieurs autres ; 
Dédoublement des éthers nitriques, chlorhydriques, de l'acide 
éthylsulfuriquo, des éthers formiques, etc. 
