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CH. FÉRK. — 
DE QUELQUES BOISSONS ALCOOLIQUES. 
b). Dans les œufs qui ont reçu le vin blanc, il y a 3 embryons normaux 
de iS heures en moyenne dont un dévié à 45*', quatre atrophies de la 
tète, un cyclope, et un blastoderme sans embryon. 
Exp. XXXVI. — Répétition de la précédente avec deux lots de dix œufs 
au neuvième jour. 
a) . Dans les œufs qui ont reçu l'eau alcoolisée, il y a 5 développements 
normaux de 53 heures en moyenne, dont un dévié a 90° et quatre à 
45", une atrophie de la tête, un cyclope, un omplialocéphale, un kyste 
caudal, un blastoderme sans embryon. 
b) . Dans les œufs qui ont reçu le vin blanc, il y a4 embryons normaux 
de 50 heures en moyenne, un dévié à 135°, un à 90° et deux à 45°, deux 
atrophies de la tète, un cyclope, deux blastodermes sans embryon et 
une absence de développement. 
Le résumé de ces expériences donne 10 développements sur 31 
dans les œufs qui ont reçu le vin blanc et 19 sur 31 dans ceux qui 
ont reçu Teau alcoolisée, ou 32,25 pour 100 au lieu 61,29. 
Ces chiffres montrent que dans le vin blanc, pas plus que dans le ' 
vin rouge, l'alcool n'est pas le seul agent nuisible. Ces résultats 
méritent d'être rapprochés de ceux de M. Daremberg, qui a vu 
qu'un lapin qui résiste à la dose d'alcool dilué contenue dans une 
quantité donnée de vin ne résiste pas à cette quantité de vin K Ce 
sont encore des faits nouveaux de nature à confirmer le rapport 
qui existe entre la puissance toxique et la puissance téralogène des 
agents chimiques ; rapport très intéressant à établir au point de vue 
de la pathogénie de la dégénérescence. 
Si la toxicité des boissons alcooliques est surtout, comme le dit 
M. Duclaux ^ en rapport avec la quantité qu'avec la qualité, la 
qualité n'est pas non plus à dédaigner. 
1. Daremberg, La toxicité des boissons alcooliques mesurée à l'aide des injections 
intra-veineuses chez le lapin (Arch. de méd. expérimentale, etc., 1895, p. 719). 
2. E. Duclaux, La question de Valcool (Ann. de rinsUUit Pasteur, 1896, p. 358). 
