380 ÉD. REITERER ET A. LELIÈVRE. — STRUCTURE ET ÉVOLUTION 
révolution de la cellule épilhéliale intestinale, laquelle, après avoir 
expulsé le mucus, se désorganise totalement {holocrinie) ». 
En résumé le seul point sur lequel tout le monde est d'accord, 
c'est que le mucus est un produit d'élaboration de la cellule épithé- 
liale. Comment s'y prend-elle? C'est là où commence le désaccord. 
Pour les uns, les cellules muqueuses non seulement se videraient 
de leur contenu mucigène, mais elles périraient tout entières 
et fourniraient, en se liquéfiant, du mucus et des corpuscules 
muqueux. Quant aux cellules périphériques ou bordantes (granu- 
leuses), elles se multiplieraient pour produire des cellules qui 
ultérieurement élaboreraient du mucigène et remplaceraient les 
cellules muqueuses disparues. On a donné à cette manière de voir 
le nom de théorie du remplacement. 
Pour d'autres, la cellule muqueuse ne périrerait pas tout entière 
pendant la sécrétion; elle se bornerait à se vider de son mucus. 
Ensuite le noyau et le cytoplasma de la même cellule referaient un 
nouveau protoplasma élaborant du mucigène lequel se transfor- 
merait en mucus et ainsi de suite {Théorie des phases). 
D'autres encore pensent que la cellule granuleuse constitue une 
espèce cellulaire distincte de la cellule muqueuse : chacune élabo- 
rerait un produit de sécrétion particulier et jamais une cellule gra- 
nuleuse ne se transformerait en cellule muqueuse {Théorie de la 
spécificilé cellulaire). 
Nous avons à chercher les raisons pour lesquelles on n'a pas 
abouti, dans l'étude des glandes muqueuses, à un résultat certain. 
Pour entraîner la conviction en science il n'est pas suffisant de citer 
les autorités ou d'accumuler des arguments tirés de Tanatomie, de 
la physiologie, de l'embryologie ou de la pathologie. A notre avis, 
une observation directe et personnelle faite sur un objet d'étude 
favorable vaut mieux que toutes les argumentations et toutes les 
discussions ; elle seule donne des notions réelles qui nous permettent 
de nous faire une opinion sur la nature des choses. 
Dans les glandes salivaires, les cellules claires ou muqueuses 
1. Voir Ja discussion de celle question in Oppel, Lehrbucli der vergleichenden 
Anatomie der Wirbelthiere, 3'' partie, 1900; et Jouvenel, Recherches sur quelques 
détails de struclure des glandes salivaires, Thèse de Lille, 1902. 
