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TOUR-TERRÎÉRE ,f.£( Méchan.) les tour-ttr- 
rieres font de gros rouleaux de bois , qui fervent dans 
les atteliers à tranfporter de gros fardeaux. (D. /.) 
TOURTIERE , t f. terme, de Pâtifjier ; c'eft une 
pièce de batterie de cuifine d'argent, ou de cuivre 
étamé , ronde , creufe d'environ trois doigts , avec 
des rebords hauts d'autant , & qui vont en talus , 
quelquefois avec trois piés , quelquefois fans pies -, 
êc quelquefois auffi avec un couvercle , fervant aux 
bourgeois & aux pâtiffiers , pour faire des tourtes. 
TOURTOIRE, f.f. terme de Chaffe ; houffineavec 
laquelle on fait les batteries dans lesbuiffons. 
TOURTOURELLE , voyei Pastenague. 
TOUS , tutti , en mufïque ; ce mot s'écrit fouvent 
dans des parties de fymphonie , pour détruire cet au- 
tre mot folo , qui marque un récit : le mot tous , in- 
dique le lieu où finit ce récit, & où tout l'orcheftre 
reprend. 
Tous , autrement MescHED , ( Géog. mod. ) ville 
d'Afie dans la Choraffane , dont elle eft la capitale , 
à une lieue au midi de Nichabour. Longit. y 6, 3 q. 
latit.37. (D.J.) 
TOUSSAINTS , f. m. pl. ( ffifl. eccléf ) fête de 
tous les faints , dont l'inftitution dans Péglife n'eft 
pas au-deffusdu tems de Grégoire III. décédé en 813. 
Cette fête fut fixée au premier de Novembre ; l'idée 
de fa célébration feroit auffi fage qu'utile , fi on y 
eût joint dans le même jour , toutes les autres fêtes 
du calendrier , à l'exception de celle de pâques. Cet- 
te dernière eût rappelle tout ce qui regarde notre 
Sauveur , fa naiflance , fes miracles , fa mort , fa ré- 
furreefion , fon afeenfion ; l'autre eût réuni fous un 
même point de vue , la contemplation de la fainte 
Vierge , des apôtres , des faints , des martyrs , & 
tout ce qu'il y a de plus édifiant dans le chriftianif- 
me. C'eft un beau parti à prendre dans un fiecle éclai- 
ré ! (D. /.) 
TOUT, adv. ( Gram. franç. ) quand tout fignifîe 
tout-à-fait , il doit être indéclinable ; exemples : ils 
furent tout étonnés ; ils font tout autres que vous ne 
les avez vus, &c* & non pas tous étonnés , tous au- 
tres, &c. 
Mais cela n'a lieu qu'au genre mafculin , car au fé- 
minin il faut dire toutes ; elles font toutes étonnées , 
toutes autres ; l'adverbe tout fe convertiffant en nom, 
pour fignifier néanmoins ce que fignifîe l'adverbe , 
& non pas ce quefignifie le nom ; car quand on dit : 
elle font toutes étonnées , toutes veut dire là tout-à- 
fait. La bifarrerie de l'ufage a fait cette différence 
fans raifon , entre le mafculin & le féminin. 
Il y a pourtant une exception à cette règle du gen- 
re féminin ; c'eft qu'avec autres au féminin , il faut 
dire tout , & non pas toutes ; comme : les dernières 
figues que vous m'envoyâtes , étoient tout autres que 
les premières ; &C non pas , étoient toutes autres ; 
mais ce n'efl: qu'au pluriel , car au finguiier il faut di- 
re toute ; comme : l'étoffe que vous avez , eft toute 
autre que la mienne. 
Tout eft toujours indéclinable , quand il eftfuivi 
d'aujjz; exemples : elles furent tout auffi étonnées , 
que fi elles euffent vû un horrible phantôme ; ces 
fleurs font encore tout aufîi fraîches qu'elles l'étoient 
hier. (£>./.) 
Tout , (Blafon. ) en terme de blafon , on dit fur 
le tout , quand on met un écuffon en coeur ou en 
abîme , & lorfqu'il pofe fur les quartiers dont un 
écu peut être formé , qu'on appelle alors fvr chargé ; 
en ce cas il tient ordinairement le tiers de l'écu : 
on dit fur le toutàu tout, quandun moindre écuffon fe 
met encore fur celui qui étoit fur le tout de l'autre : 
on dit auffi fur le tout , lorfqu'en la pointe d'un écu , 
& tout au bas des arènes principales , & au-deffous 
de tous les autres cantons ou quartiers , on met un 
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dernier écuffon, qui n'a pour hauteur, finon Pefpa- 
ce dans lequel l'écu commence à fe courber pourfe 
terminer en pointe ; ce qui forme une efpéce de re-* 
battement , appelle en plaine fous le tout. P. Ménep 
trier. (D. /.) 
TOUT-BEC, f. m.(Hif. nat. Ôrnïth.) c'eft le nom 
qu'on donne à un oifeau d'Amérique dont le bec eft 
auffi gros que le refte de fon corps , qui n'eft que 
comme celui d'un pivert, à qui il refiemble par la 
figure ; ceux qui font plus petits font rares : dans 
quelques endroits cet oifeau fe nomme gros-bec. 
TOUT - BOIS , en terme de Jardinage, n'eft autre 
chofe que plufieurs plants diiférens dont on garnit 
les bofquets,, 
TOUTE- BONNË , f. f. (Êifl. fiai. Êotan.)filarea 9 
genre de plante à fleur monopétale , labiée, dont la 
lèvre fupetieure reffemble à une faucille , & l'infé- 
rieure eft divifée en trois parties , dont celle du mi* 
lieu a la forme d'une cuillère. Le piftil fort du calice; 
il eft attaché comme un clou à la partie poftérieure 
de la fleur, & entouré de quatre embryons, qui de* 
viennent dans la fuite autant de femences arrondies, 
renfermées dans une capfuie qui a fervi de calice à 
la fleur. Tournefort, Infl. rei herh. Foyei Plante. 
Toute-bonne , ( Mat. médïc. ) Foye? Orvale. 
TOUTENAGUE ou TUTANEGÔ , ( Hijl. nat. ) 
on a voit cru jufqu'à préfent, que la toutenague étoit 
une compofition métallique, on prétendoit même 
que c'étoit un alliage d'étain & de bifmuth; enfin 
M. Charles Guftave Ekeberg , prémier fubrécargue 
de la compagnie des Indes de Suéde, a détrompé le 
public de cette idée ; dans un avis qu'il a donné à 
l'académie royale des Sciences de Suéde , il dit que 
cette fubftance métallique fe trouve en Chine, dans 
la province de Whonam; les Chinois l'appellent 
packyyn ; la mine qui la fournit eft d'un gris de cen- 
dre tirant un peu fur le bleuâtre; elle eft brillante 
comme de la mine de fer ; elle eft fort pefante , fui- 
vant qu'elle eft plus ou moins chargée de métal ; 
elle eft tendre fous terre, mais fe durcit à l'air. On la 
rencontre à différentes profondeurs , & quelquefois 
à plus de quatre-vingt toifes de lafurface de la terre* 
La couche de terre qui couvre cette fubftance eft 
ou jaune ou verdâtre, ou même noire. Il y a des fi- 
lons qui vont quelquefois aboutir à la furface du 
terrein ; on eft obligé d'en chercher d'autres d'après 
des indices connus. Ce métal ou cette fubftance 
fe trouve en certains endroits toute formée & toute 
pure. A l'égard de la mine elle fe fond aifément * 
lorfqu'on la grille & qu'on la fait fondre , il en part 
une fumée épaiffe , d'une odeur défagréable , & qui 
eft nuilible & malfaine. Foye^ les Mémoires de l'acçd* 
royale des Sciences de Suéde, année ij56. 
TOUT-ENSEMBLE , ( Peinture.} le tout-enfemble 
d'un tableau, eft la correspondance convenable , & 
l'union générale de toutes les parties d'un tableau* 
M. Vatelet vous en inftruira au mot Ensemble. 
TOUT LE MONDE BAS, (Marine.) comman- 
dement à tous les gens de l'équipage , ou de s'affeoir 
pour ne point retarder par leur mouvement le lillage 
du vaifTeau, ou de defeendre entre les ponts, ou de 
fe* coucher pour n'être point en vue d'un vaiffeâu, 
ennemi. 
Tout le monde haut , (Marine. ) commande- 
ment à l'équipage de monter fur le pont du haut du 
yaiffeau. 
TOUTE S AINE , f. f. (Hifi. nat. Èotan.) en anglois 
tut-fan , la fleur de ce genre de plante eft en rof e. De 
fon calice qui eft compofé de plufieurs feuilles s'élève 
un piftil, lequel devient une baie ovale, unicapfuîaire, 
renfermant plufieurs petites graines attachées au pla- 
centa : on ne connoit qu'une feule efpece de ce genre 
de plante , nommée androfœnum maximum frutefeens^ 
C. B. P. z8o. Boerh, Ind, art,Ziz> Tourner. /, R, ff^ 
Rrr 
