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Nous avons une reffource plus fûre -, & dont il 
faut tâcher d'accompagner les autres , pour n'avoir 
■pas de ces derniers nés trop tard ; ne gardons pas 
des vieilles brebis ; la nature en elles , quoique bien 
déchue de fa vigueur , ne leur -ôte pas le penchant à la 
génération , elles le iatisfont en même-tems que les 
autres, mais elles engendrent plus tard , quoiqu'on 
leur ait départi avec abondance pendant l'hiver & le 
printems précédent , de cette nourriture refervée 
pour toutes les brebis : on en perd beaucoup malgré 
ces grâces particulières. 
•Suivons maintenant les agneaux fevrés , jufqu'à ce 
que ceux de l'année fuivante prennent leur place ; 
c'eftune année bien dangereufe pour eux ; il en périt 
fouvent , & la perte s'étend jufque aux vigoureux ; 
ce n'eft que par des foins aftidus &c des fecours de 
nourriture artificielle > & des pâturages choifis , que 
nous pouvons diminuer leurs dangers. Préfervons les 
■du froid & des pluies , ménageons leur , contre les 
tems rudes , des pâturages où ils foient abriés ; ne les 
fatiguons pas ; donnons leur quelque brebis vigou- 
reufe pour leur fervir de guide dans leur marche ; leur 
ffripidité en a befoin pour aider la voix du berger 
qui les mené ; elle feule ne pouvantréufîir,il y joint 
les mauvais traitemens toujours dangereux ; ayant 
ménagé ainfileur foibleffe jufqu'à la faifon prochaine 
des nouveaux agneaux qu'on va fevrer , on fépare 
alors les mâles des femelles , pour remetre celles-ci 
au berger des anciennes brebis , & les mâles en paf- 
fant au troupeau des moutons , fubiftent bien-tôt le 
■même état de mouton ; on ne referve pour relier bé- 
lier pour toute leur vie , que quelques-uns des mieux 
faits & des plus vigoureux , de laine fine & blanche , 
ayant des oreilles longues , en vue d'en avoir des pa- 
reils pour y pouvoir avec un emporte-pièce , y im- 
primer le fceau du maître. S'il en eft parmi les uns 
6c les autres , certains dont l'état foit valétudinaire , 
on les affocie aux nouveaux venus ou aux brebis , 
pour vivre mieux à leur aife &fe fortifier. Le tems de 
renouvellerles galanteries de nos troupeaux étant ar- 
rivé , on voit quelquefois des jeunes brebis que nous 
avons incorporées avec les anciennes , certaines dont 
le tempérament vigoureux & comme anticipé leur 
permet d'accueillir les béliers ; la prudence & l'ex- 
périence condamnent cet ufage, parce que devenant 
pleines , elles affoibliffent leur tempérament , & la 
plupart durent peu. Il eft des. bergers qui par cette 
raifon , féparent toutes les jeunes brebis d'avec les 
vieilles , lorfqu'on veut mêler les béliers avec les an- 
ciennes, pour ne les livrer toutes enfemble que quand 
elles ont atteint l'âge de trois ans. 
Toutes les brebis , même les jeunes , ne donnent 
pas des agneaux tous les ans ; certaines font Hérites 
pour une ou deux années , & d'autres pour toujours ; 
elles aideraient, refiant mêlées avec les fécondes , à 
confommer les bonnes nourritures deftinées à celles- 
ci : on les fépare chaque année , à mefure qu'on les 
reconnoît , pour les réunir au troupeau de moutons 
deftinés àfe nourrir des autres pâturages. 
Les pâturages oùfe trouvent nos plus grands trou- 
peaux font dans les campagnes entremêlées de terres 
pour le labourage , déterres incultes , & de monta- 
gnes ; en celles-ci croiffent des arbriffeaux, à l'ombre 
& autour defquels végètent des herbes douces, allez 
verdoyantes pendant l'hiver & une bonne partie du 
printems , fe defféchant pendant le refte de l'année 
plus ou moins, félon la qualité du terroir &: le degré 
defécherefle. 
Les champs , après la moiflbn , pouffent aufii des 
herbes dès que la pluie y tombe ; ils peuvent quel- 
quefois fuffire à nourrir les troupeaux , avec le foible 
fecours des arbufies qu'elle fait revivre , & que les 
chaleurs avoient épuifés. Quand ces pluies nous man- 
quent avant ou peu après la récolte , il faut ( on le 
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fait par précaution pendant les étés ) faire u'anfrni- 
grer nos troupeaux dans les montagnes éloignées , où 
l'humidité & le tems frais entretiennent des pâtura- 
ges toujours verdoyans , ou bien fe contenter , fans 
les changer de climat , de les faire defcendre dans les 
plaines fertiles , pour les y nourrir pendant l'été : on 
conferve ainii pour leur retour à la demeure ordinai- 
re , des herbages propres à leur conferver l'embon- 
point acquis dans ces plaines ; les pluies d'automne 
furvenant, elles augmentent ces pâturages des champs 
& des montagnes , & faifant développer de nouvel- 
les graines , nos guérets donnent ainfi des herbages 
pour l'hiver , fervant comme de régal chaque jour , 
partie par partie pendant quelques heures , aux bre- 
bis <k. aux agneaux , tour-à-tour jufqu'à la fin du pre- 
mier labour de ces guérets : on referve pour une 
partie du printems quelque coin de terre le plus herbu 9 
pourfubvenir à l'entretien des mères & de leurs def- 
cendans , quand les fourrages enfemencés pour les 
nouveaux agneaux ou pour les bêtes malades , font 
mangés. Les terres incultes &L les montagnes fup- 
pléent à tout le refte pendant certaines années ; au- 
lieu qu'il fe confirme beaucoup de provisions quand 
elles font rudes. 
Nous avons des terres , des montagnes dont la 
qualité & l'expofition produifent des arbriffeaux &c 
des aromates toujours verdoyans , faifant le fond 
principal de la nourriture des troupeaux ; tels font le 
kermès , appellé vulgairement gar rouille , dont ils 
mangent les feuilles quoique hériffées de pointes fur 
leur contour , & les glands qu'ils aiment beaucoup ; 
tels font aufii les romarins , dont les feuilles & les 
fleurs leur font fi agréables , & dont la confervatiora 
contribue par leurs parties dont ils fe dépouillent an- 
nuellement comme le kermès, à fortifier , en fe ré- 
duifant en terreau , toutes les herbes qui les environ- 
nent. Il eft d'un dommage infini pour nos troupeaux , 
que certains feigneurs de la montagne de la Clape , 
permettent à tous les habitans de plufieurs villages 
de détruire à grand force ces arbuftes indifoenfables 
& prefque l'unique reflburce pendant l'hiver pour 
la nourriture de ces animaux ; l'objet de ces permif- 
fions eft de retirer la plus foible des rétributions des 
payfans qui tranfportent fans ce fie a Narbonne ces 
plantes , pour entretenir le feu des pauvres familles ; 
feu qui aufii peu utile que celui de la paille , & aufiî 
facile à s'enflammer , augmente leur pauvreté en la 
foulageant dans le moment par la modicité du prix : 
on travaillerait pour leur intérêt , & en même tems 
pour la confervation & l'augmentation des troupeaux, 
fi l'on interdifoit ces permifiions qu'un foible intérêt 
a introduites depuis peu, & qui frappe dire&ement 
contre la partie la plus précieufe des manufactures 
de Languedoc , &c en même tems contre l'agricultu- 
re. Il eft aifé de voir que cela diminue les engrais né- 
ceffaires aux terres cultivées de ces montagnes qui , 
toutes légères , ne donnent que des pauvres récoltes 
& peu d'herbes dans les guérets , fi indifpenfables 
dans l'hiver pour fournir , comme nous venons de 
l'expliquer , des nourritures aux brebis & à leurs 
agneaux. 
C'eft ici le lieu de parler des abeilles. La fleur des 
romarins dure, en fe renouvellant , pendant, huit à 
neuf mois de l'année. C'eft celle que les abeilles re- 
cherchent par préférence à toutes les autres ; c'eft 
aufii celle qui donne le miel le plus parfait ; c'eft 
perdre tous ces avantages en arrachant ces plantes , 
comme c'eft détruire vifiblement les troupeaux , au 
lieu de faire les derniers efforts pour les conferver. 
L'expofition des bergeries n'eft pas indifférente pour 
y concourir; on cherche pour leur emplacement des 
monticules qui ne foient pas dominées de trop près 
par d'autres hauteurs pour en détourner apparem- 
ment l'humidité qui y ferait produite par les tranf- 
