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les affaires publiques. Cette charge eft différente de 
celle de tréforier du ferrait; car ce dernier ne pour- 
voit qu'à la dépenfe de la cour ; il reçoit les profits 
cafuels , ainft que les préfens qu'on fait au grand- fei- 
gneur, préfens qui {ont auiîi nombreux que confidé- 
rables. 
La milice de l'empire turc eft prodigieufe , &■ 
conftitue toute fa force. Elle eft compofée de zaïms 
qui font comme des barons en certains pays , & de 
timariots , qui peuvent être comparés à ceux que 
les Romains appellent decamàni. Entre les gens qui 
compofent toute la milice turque , les uns font en- 
tretenus du revenu de certaines terres 6c de certai- 
nes fermes que le grand-feigneur leur donne; les 
autres font payés en argent , comme les fpahis , les 
janiffaires,les armuriers, les canonniers 6c lesfoidats 
de mer appeilés lévenùs. 
J'abrège toutes ces chofes ; le lecteur peut confuk 
ter les mots Vizir, Bâcha , Deftertar, Aga , 
Sangiac, Cadi, Reis-effendi , Liamet , Ti- 
MAR , &C. 
Les lois civiles font partie de la religion chez les 
Turcs , 8c ne compofent qu'un corps avec elle, par- 
ce que les Turcs le perfuadent que les unes 6c les 
autres leur ont'également été données par Mahomet. 
Les cérémonies , la doctrine 6c les lois de la religion 
turque font renfermées dans trois livres qu'on peut 
appeller proprement le code 6c les pandechs de La re- 
ligion da mahométans. Le premier éft l'alcoran , le 
fécond Vajjonah ou la tradition , avec les fentimens 
des fages ; le troifteme comprend les conséquences 
que Ton en tire. Mahomet a écrit l'alcoran , 6c a fait 
quelques lois pour le gouvernement civil; le refte a 
été compofé par fes quatre premiers fuccefleurs , 
Abûbeker , Omar , Ofman 6c Aiy. Les califes de Ba- 
bylone 6c d'Egypte ont auffi été des interprètes de 
la loi de Mahomet, ck leurs dédiions étoient autre- 
fois regardées comme d'autorité divine ; mais l'opi- 
nion que l'on avoit de leur autorité infaillible, s'é- 
tant perdue avec leur puiffance temporelle 3 elle a 
été tranfportée au mufti. 
Cependant quoiqu'il y ait une grande diverfité 
entre les docteurs dans l'explication de leur loi, qui- 
conque obferve les cinq articles fondamentaux de 
leur religion , eft réputé comme véritable fidèle. Le 
premier de ces articles regarde la pureté extérieure 
de leurs corps 6c de leurs habits. Le fécond conlifte 
à faire leurs prières cinq fois le jour. Le troiîieme 
oblige à jeûner le mois de Ramazan. Le quatrième 
preferit de donner la zécat , c'eft-à-dire l'aumône. Le 
cinquième recommande le voyage de la Meque 
quand la chofe eftpoffible ; mais ils n'ont qu'un feul 
article de foi , favoir , qu'il n'y a qu'un feul Dieu , 
6c que Mahomet eft fon prophète. Les autres céré- 
monies , cemme la circonchïon, l'obfervation du 
.vendredi pour un jour de dévotion, l'abftinence de 
la chair de pourceau 6c du fang des animaux n'ont 
été recommandées que pour marques de l'obéiiTance 
d'un mufulman. 
Le mufti, dont j'ai déjà dit un mot, eft le chef prin- 
cipal de la religion des Turcs , 6c l'oracle de toutes 
les difficultés qui peuvent naître fur l'explication de 
leur loi. Le grand-feigneur le nomme , 6c dans les 
caufes civiles & criminelles , il donne , quand il eft 
confulté, fon avis par écrit du oui ou du non , à quoi 
il ajoute ces mots bien fages , Dieu fait ce qui eft 
meilleur. Lorfque ce papier eft porté au cadi ou juge, 
il y conforme toujours fon jugement , 6c la fentence 
s'exécute fans délai 6c fans appel. Aujourd'hui, 
on ne confulte guère le mufti que pour la forme ; le 
grand-vizir décide par lui-même & exécute ce qu'il 
réfoîu , après quoi il demande l'approbation du 
' mufti 6c le fens de la loi ; alors le mufti a Un vafte 
champ pour trouver des interprétations , d'autant 
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plus <|ue é'eit une maxime reçue, que la loi mahome*' 
tane s'accommode aux îems & aux conjonctures* 
Après la charge de mufti , celle de Cadi*les-ker éfl 
la plus confidérable. Le cadi-les-ker eft non-feuig^ 
ment juge de la milice , mais il peut connoître de tou-^ 
tes fortes de caufes & de procès entre toutes forte* 
de perfonnes. 
Les mollas exercent la juridiction de jugesj-es unâ 
fur une province entière de begierbegs , 6c les au* 
ttres fur de petites provinces ; ces deux fortes de mol- 
las commandent aux cadis de leur dépendance. 
Les imams font des prêtres de paroifles ; leur fon-» 
ction conlifte à appeller le peuple aux prières , 6t 
à lui fervir de guide dans les mofquées aux heures 
preferites. Ils font auiîi obligés de lire tous les ven- 
dredis des Sentences ou des verfets de l'alcoran. Il y 
en a peu qui ofent entreprendre de prêcher , à-moins 
qu'ils n'aient bien de la vanité , ou qu'ils ne croient 
avoir bien du talent ; ils laiffent ce foin aux fcheichs, 
6c à ceux qui font profeffion de prêcher ^ 6c qui paf- 
fent ordinairement leur vie dans les monafteres. Le 
mufti- n'a point de jurifdiction fur les imans , pour ce 
qui regarde le gouvernement de leurs paroiffes , car 
il n'y a à cet égard-là nulle fupériorité , nulle hië- 
f arçjiie entr'eux , chacun étant indépendant dans fa 
parouTe , mais ils font fujets aux magiftrats dans les 
caufes civiles 6c criminelles, 
On peut mettre les émirs au nombre des êcdéfiaf- 
tiques, parce qu'ils font de la race de Mahomet. Pour 
marque de cette illuftre origine, ils portent le tur- 
ban verd , 6c jouiffent de grands privilèges. Ils ont 
deux officiers fupérieurs , l'un fe nomme nzhh-e/cke- 
ref ; l'autre s'appelle alemdar , & porte l'enfeigne 
verte de Mahomet , lorfque le grand-feigneur fe mon- 
tre en public. Voye{ Mufti, Cadilesker , Mol- 
la , Imam , Scheich , Emir , &c. 
Les Turcs ont dans leur religion un grand nombre 
de fe cires particulières , mais il y en a deux générales 
qui divifent les mahométans ; favoir , celle qui eft 
fuivie par les Turcs , 6c celle qui eft reçue par les 
Perfans. L'intérêt des princes qui gouvernent ces 
deux peuples , 6c leur différente éducation , contri- 
buent beaucoup à entretenir la haine que la diverfité 
de leurs opinions a fait naître. La fecte des Turcs 
tient Mahomet pour le plus confidérable des prophè- 
tes , 6c celle des Perfes eftime qu'Aly lui doit être 
prerere. 
Les Turcs vivent en général fort fobremênt , 6c 
divifent le peu de nourriture qu'ils prennent en plu- 
fieurs repas. Le mouton eft leur viande ordinaire la 
plus exquife ; ils mangent beaucoup de fruits , de lé- 
gumes , de riz , de froment mondé , de miel 6c de fu< 
cre. Leur riz 6c leur froment mondé , font une nour- 
riture légère , facile à digérer , 6c fort aifée à apprê- 
ter. Leurs tables font bientôt dreflees , tout le monde 
fait qu'ils mangent à terre. 
Ils ufent de différentes boiflbns pour compenfer 
le vin qui leur eft défendu par l'alcoran. Ces boif- 
fons font ou purement naturelles, comme l'eau de 
puits , de rivière 6c de fontaine ; ou artificielles, qui 
confiftent dans le laitage de plufieurs animaux , 6c 
dans les liqueurs froides 6c chaudes; les plus ordi- 
naires de celles-ci , font le caffé 6c le falep qu'ils font 
avec de la racine de fatirion. Leur plus exquife boif- 
fon eft le forbet , compofé du fuc de cerifes 6c d'au- 
tres fruits: Ils boivent toujours affis, à-moins que la 
néceffité ne les oblige à fe tenir de bout. Ils mettent 
en été l'eau commune à la glace , lorsqu'ils peuvent 
en avoir , on en jettent dans les vafes de verre 6c de 
porcelaine dans lefquels ils boivent. 
Les Turcs font dans le fond plus portés au repos 
qu'à l'activité; cependant ce naturel fait plus ou moins 
d'imprefîion fur eux à mefure qu'ils habitent fous dif- 
férent climats, Les Turcs afiatiques aiment beaucoup 
