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Lorfqu'on veut varrer, ou prendre les tortues à la 
varre , on va la nuit avec un canot dans les endroits 
où l'on a remarqué beaucoup d'herbes coupées fur 
la furface de l'eau ; car c'eft une marque certaine 
qu'il y a des tortues en cet endroit, qui coupant 
l'herbe en paiffant , en laiiTent toujours, échapper 
quelque partie, qui monte & fumage fur l'eau : celui 
qui tient la varre eft fur le bout ou la proue du 
canot. 
Le mot de varre eft efpagnol , il fignifie une gaule 
ou perche ; celle dont on fe fert en. cette pêche , eft 
de lept à huit pies de longueur , 6c d'un bon pouce 
de diamètre , à-peu-près comme la hampe d'une hal- 
lebarde. On fait entrer dans un des bouts un clou 
ouarré, de fept à huit pouces de long y compris la 
douille dont il fait partie ; cette douille a une boucle 
ou anneau de fer , ou ' Amplement un trou, où eft at- 
tachée une longue corde proprement roulée fur l'a- 
vant du canot , où un des bouts eft aufti attaché , & 
la hampe eft auffi attachée à une autre petite corde 
dont le varreur tient un bout. 
Le varreur donc étant debout fur l'avant du canot, 
la varre à la main droite , examine tout autour de lui 
s'il voit paroitre quelque tortue , ce qui eft affez aifé 
durant la nuit, parce qu'on voit bouillonner la furface 
de l'eau à l'endroit où la tortue veut lever la tête pour 
fouiller ; ou li.la tortue dort fur l'eau , ou qu'un mâle 
foit avec une femelle, ce qu'on appelle un cavalage, 
l'écaillé qui reluit & qui réfléchit la lumière de la 
lune ou des étoiles, la lui fait appercevoir aufiî-tôt; 
à quoi l'on doit ajouter que dans les nuits obfcures 
il refte toujours fur la furface de la terre & des eaux 
un peu de lumière, qui eft fuffiiante à ceux qui fe 
couchent fur le ventre pour voir à une diftance affez 
conlidéruble autour d'eux. 
Dès qu'il apperçoit la tortue, il marque avec le 
bout de fa varre à celui qui conduit le canot, le lieu 
où il faut aller ; Se quand il eft à portée de la tortue 
il la varre , c'eft- à- dire il la frappe .& la perce avec le 
clou qui eft enté dans la hampe. Aufïi-tôt que la tor- 
tue fe fent bleffée , elle fuit de toutes fes forces , & 
elle entraine le canot avec une très-grande violence; 
le clou qui eft entré dans fon écaille ne la quitte pas, 
& le varreur qui a retiré fa hampe s'en fert pour en- 
feigner à celui qui eft à l'arriére , où il doit gouver- 
rier.;,-., 11., . . iVa v. -'.'-ws&S ^. 
Après qu'elle a bien couru les forces lui man- 
quent , fouvent même elle étouffe faute de venir fur 
l'eau pour refpirer. Quand le varreur fent que la cor- 
de 'mollit , il la retire peu-à-peu dans le canot , & 
s'approchant ainfi de la tortue qu'il a fait revenir fur. 
l'eau, morte ou extrêmement affoibiie , il la prend 
par une patte &; fon compagnon par l'autre , & ils la. 
mettent dans le canot , & en vont chercher une fé- 
conde. , 
• Il n'eft pas néceffaire qu'il y ait des ardillons .au. 
fer de la varre, ni que le varreur faffe entrer le fer 
guère plus avant que répaiffeurdel'écaille,parce que 
auffi-tôt que la tortue fent la douleur que le clou lui 
fait en perçant fon écaille , elle fe refferre de telle 
façon qu'on a bien plus de peine à retirer le clou,, 
qu'on en ayoit eu à le faire entrer. 
On fera peut-être furpris de ce qui a été dit ci-def- 
fus , que la tortue entraine le canot avec .une. grande 
violence; mais il fera aifé defe le perfuader quand 
on fera réflexion à, la force &.à la grandeur qu'ont 
ces animaux dans l'Amérique, où communément on 
les trouve décrois pies & demi à quatre piés de long , 
fur deux piés & demi de large, pefant j'ufqu'à trois 
cent livres , & fouvent davantage. Labat, Voyage 
d'Amérique. {D\ J.) 
VARREUR , f. m. {Pêche.) celui qui fait la pêche 
de la varre. 
VARSAR- ILI , mod.) petit pays de la Ci- 
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iicie , appelle aujourd'hui Caramanfe. Mahomet l. eu 
fit la conquête l'an 8 16 de l'hégire. (D. J.) 
VARSOVIE, (Gtog. mod.) en polonois V/arfaw ; 
ville du royaume de Pologne , la capitale de la Ma* 
zovie, & en quelque manière celle du royaume. Elle 
eft fituée fur la Viftule , à 24 milles de Lublin & de 
Sendomir ; à 19 de Thorn ; à 3 3 de Gnefne ; 
Cracovie; à 50 de Dantzik & de B relia w ; à 70 de 
Vilna 6c de Berlin; à 80 de Kaminieck, & à 100 de 
Kiow, dans une va lie & agréable campagne. Long. 
fuivant Caffini, 35). 6". 30. latlt. Sx. i 4. La diffé- 
rence des méridiens entre Paris & Farfovie, eft de 
18. 48. 4$. dontj Paris eft plus occidental que Varfà- 
vie. 
Non-feulement les rois de Pologne ont long-tems 
réfidé à Varjovie , mais la république en a fait le lieu 
de la convocation des diètes & de l'élection de fes 
rois. On l'a choifie parce qu'elle eft fous une bonne 
température d'air, au centre du pays, & à portée de 
recevoir les denrées de routes parts par leiecoursde 
la Viftule. 
Le palais de la république, où elle loge les. rois & où 
fe tiennent les conférences avec les ambaffadeurs, n'efl 
qu'un château de brique , de médiocre architecture. 
La fu nation de cette ville au bout de yafr.es, plai- 
nes , qui régnent en terraffe le long de la Viftule , fait 
fon plus beau coup-d'œil. Elle eft entourée en croif- 
fant , de fauxbourgs où les feigneurs ont leur palais , 
& les moines leurs couvens. Les rues de ces faux- 
bourgs font larges , alignées ; mais ce font en hiver 
des abymes de boue faute de pavé. La ville n'eft 
qu'un trou , habité par des marchands cl des artifans. 
Quoique capitale , elle n'a pas même d'éyêché ; mais 
elle a une ftaroftie eonfidérable, tant par fon reve- 
nu > que par fa jurifdietion. On compte dans cette 
ville &c fes fauxbourgs 50000 am es. . , 
Le lieu nommé Kolo rj eft- . fameux par l'élection 
qu'on y fait des rois de Pologne. Il eft à un mille de 
la ville , & préfente un quarré long , partagé en deux: 
ouvertures qui fe communiquent. Il a un toit au mi- 
lieu, comme le couvert d'une halle. Le mot kolo veut 
dire rondin polonois ; & ce lieu eft ainfi. nommé, 
parce que la nobieffe eft difpofée en rond tout-au- 
tour : c'eft le lieu de la diète de l'élection des rois.. 
Cette élection qui fe tient à cheval , fe décide à la. 
pluralité,, des voix; fouvent à coups de fabre ; & .tou- 
jours par les fuffrages des plus forts , foit que le can- 
didat à la couronne, ait la majorité des lùffràges en fa 
faveur, ou que n'ayant qu'un petit nombrede voix, 
il fe trouve à portée de le faire reconnoitre par la for-; 
çe\ (D. J.) t , 
V ART1AS,, f. m.,{Hi(î. mod.) ce font des brami-= 
nés ou prêtres indiens , qui ont embraffé la vie mo-I 
naftique ou cénobitique. Ils vivent en communauté 
fous un générai , un provincial & fous d'autres fu-, 
! périeurs choifis d'entre eux. 
. Ils font Voeu de pauvreté , de chafteté & d'obéif- 
fance ; & ils Tobfervent avec la dernière rigueur. Ils; 
ne vivent que d'aumônes qu'ils envoient recueillir 
par les plus jeunes d'entre eux , & ne mangent qu'u- 
ne fois par jour. Ils changent de co.uven^ ; tf>us ; les 
trois mois. Ils paffent par un noviciat plus ou moins^ 
long , fuiyânt la volonté dés fupérieurtf. Leur règle 
leur interdit la vengeance ; Se ils pouffent la:patierice : 
jnfqu'à fé laiffer battre fans marquer.de reflentimentJ ' 
Il ne leur eft ppint permis d'envifager une femme. Ils 
n'ont d'autre habillement qu'un morceau d'étoffe 
qui couvre les parties naturelles, Se qu'ils font rêve* 
nir par-deflùs la tête. Ils ne peuvent réferver pour le 
lendemain les • aumônes, qu'on .'leur dQnnei Ils;ne font 
point de feu dans leurs couvents^ de peur de détrvure. 
quelque infecte. . Ils couchent à terré tous enfemble 
dans un même lieu. .11 ne leur eft point permis de, 
quitter, kur ordre après qu'ils ont. fait leurs, voeux.; 
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