plante fur la terre fi vague &; fi flottante qui ne foit 
toujours adhérente à un corps tel qu'il foit , quoique 
ce corps foit de différente nature , comme efi la terre 
à l'égard de nos plantes communes , la pierre à l'égard 
des plantes de roche, comme l'eau à F égard des plan- 
tes de mer , & enfin comme l'air à l'égard de quelques 
mucilages. 
Pour ce qui efi d'un petit nombre de plantes qui 
femblent flotter fur l'eau , leur manière de croître efi 1 
un peu anomale ou irréguliere. M. de Tournefort a 
fait voir que toutes les plantes ne naiffent point ab- 
foîument des femences , mais il y en a qui , au-lieu I 
de jetter de la femence r dépofent ou font tomber 
une petite goutte de feve , laquelle , en s'enfonçant 
dans l'eau , atteint par fa pefanteur naturelle juf qu'au 
fond de la mer , ou rencontre en chemin quelque 
rocher où elle s'attache , prend racine & jette des 
branches : telle efi: , par exemple , l'origine clu corail. 
Ajoutez à cela qu'il efi indifférent de quelle ma- 
nière une plante jette fa racine , foit en haut , foit 
en-bas ; par exemple , l'aloës , le corail , la moufle I 
&: les champignons ont fou vent la racine en-haut & S 
croiffent vers la terre, 
La firutfure vafcuiaire des végêtables a été rendue 
fort fenfible par une expérience de M. Willugby : 
on coupe quelques branches des plus épaifles de bou- 
leau , on applique à leurs extrémités une efpece de 
bafîin ou réfervoir de cire molle ; on l'emplit d'eau , 
& on tient les branches droites : dans cet état , l'eau 
defcend en peu de minutes dans les vaiffeaux de bois, 
& s'écoule entièrement à- travers la longueur des 
branches en tombant goutte-à-goutte & très-promp- 
tement , ce qu'elle continue de faire tant que l'on 
yerfe de l'eau dans le bafîin. La même expérience 
réufïit dans le fycomore & le noyer , mais l'écoule- 
ment n'efi pas fi copieux. Voye^ les Tranjaclions phi- 
lof ophiques , n° . yo. 
Il y a des fecrets pour hâter Taccroiffèment des 
végêtables d'une manière furprenante. JM. Boyîe fait 
mention d'un favant qui , à la fin du repas , régala fes 
amis d'une falade de laitue qu'il avoit femée en leur 
prélénce immédiatement avant de le mettre à table. 
Les Chimifles nous fournifïent aufii une forte de 
végétaux fort extraordinaires , comme l'arbre de Dia- 
ne , l'arbre de Mars ? &c. En effet de i'or, de l'argent, 
du fer & du cuivre ayant été préparés dans de l'eau- 
forte , il s'en élevé une efpece d'arbre qui végète & 
croît à vue-d'oeil, & étend fes branches & fes feuilles 
de toute la hauteur de l'eau jufqu'à ce qu'il ait épuifé 
&c dépenfé toute la matière qui efi: au fond. Voye^ 
Arbre de Diane, &c 
Cette eau efi: appellée par les Chimifles fient water^ 
& c'efi: Rhodocanaffes , chimifie grec, qui en a corn- ; 
muniqué le fecret. 
Huile vêgétable y voye^ HuiLE. 
VE'GE'TAL , adj. & fubff. (Gram.) c'efi le terme \ 
le plus étendu de la Botanique, Il fe dit de toute 
plante & de tout ce qui croît par la végétation , ou 
à la manière des plantes. Fpyeç. Végétaux. 
VÉGÉTAL , ( Chimie ou analyfe végétale. ) une ! 
fubfiance végétale , une matière végétale efi pour le 
chimifie un corps quelconque provenu du règne ve- \ 
gétal , foit que ce corps foit organifé , tel que les vé- ' 
gétaux entiers, ou leurs différentes parties, tiges, 
racines, fleurs, &c. ou qu'il foit non-organifé , com- 
me divers fucs concrets ou liquides , tels que les bau- 
jnes , lesréfines, la gomme, &c. &c enfin les pro- 
duits quelconques des travaux chimiques fur les fub- 
fiânces végétales , tels que l'efprit-de-vin , l'alkali 
fixe, diverfes huiles, &c. font encore des fubftances 
végétales. 
Les matières végétales organifées , ou tiffues , tex- 
ia, {voyei l iSSU , Cbdmie. ) ne différent chimique- 
ment des matières végétaks non organifées , que par 
Tome XVI\ 
leur ordre refpeâif de compofition ; elles font entre 
elles comme le compofé efi à fes principes; carie 
tifîii végétal efi chimiquement formé par lé concours 
de plufieurs de ces matières végétales non organifées, 
foutenues par une charpente terreufe plus ou moins 
renforcée , & dans laquelle réfide principalement l'or- 
ganifation , dont les Chimiftes ne fe mettent point 
en peine , ou ce qui efi la même chofe > qui n'efl 
point un objet chimique,, 
Les fubfiânces végétales de la première efpecé , les 
végétaux proprement dits, font offerts immédiate- 
ment par la nature ; les fubfiânces végétales non or- 
ganifées qui font j comme nous venons de l'obferver, 
les principes communs des végétaux fe préfentent 
auffi quelquefois d'eux-mêmes , comme la gommé 
vulgaire, les baumes, les bitumes, que les Chimi- 
fles regardent avec beaucoup de probabilité , com- 
me ayant une origine végétale. ( Voye^ Charbon de 
terre , &c. ) Mais plus fouvent ils ne font manife- 
fiés que par l'art qui les a fuccefîivement tirés des vé- 
gétaux pour divers ufages. Il efi clair par le fimplé 
énoncé que les fubfiânces végétales de la troifieme 
efpece, favoir les produits des opérations chimi- 
ques , font toujours des préfens de l'art. 
L'énumération des différentes fiibfiances organi- 
fées , fur lefqueiles les Chimifles fe font exercés , efi: 
affez connue ; elle renferme les tiges foit lianeufes , 
foit herbacées, les racines ligneufes, charnues , bul- 
beufes , &c. les écorces , les feuilles , les calices des 
fleurs , les pétales , les pifiils, les étamines, & mê- 
me leurs poufîieres , les femences , & toutes leurs 
différentes efpeces d'enveloppe , parmi lefqueiles on 
doit compter les pulpes des fruits & leurs "écorces ; 
toutes leurs efpeces de plantes moins parfaites ou 
moins connues, comme champignons , moufles , & 
vraisemblablement toutes les efpeces de fleurs oit 
moififfiires , &c. 
Les fubfiânces végétales de la féconde efpece , c'efi> 
à-dire , celles qui proviennent foit naturellement , 
foit par art , des fubfiânces précédentes , font une 
eau aromatique ou non aromatique; le principe aro- 
matique, l'acide fpontané, l'alkali volatil fpo^ntané, 
le principe vif , piquant, indéfini, tel que celui de 
l'oignon , de la capucine , &c. l'huile efientieile ,.difc 
férentes efpeces d'huiles graffes, le baume, la refîne, 
la gomme ou le mucilage , la gomme réfine , l'extrait, 
la réfine extrait , le corps muqueux , le fel eflentiel. $ 
acidulé , la partie colorante verte , & plufieurs autres 
matières colorantes. 
Nous énoncerons dans la fuite de cet article tou- 
tes les fubfiânces végétales de la troifieme efpece , 
c'efi-à-dire véritablement artificielles. 
Les Chimifles ont procédé à l'analyfe des végé- 
taux entiers ou de leurs parties , c'efi-à-dire , des fub- 
fiânces végétales de notre première efpece , par deux 
moyens différens ; favoir par la diftiilation analyti- 
que , c'efi-à-dire exécutée à la violence du feu , & 
fans intermède; (wjk^Distillation.) &par l'ana- 
lyfe menftruelle , &c. Foye^ Menstruelle , ana- 
lyfe 
Toutes ces fubfiânces ont fourni affez générale- 
ment par le premier moyen , les produits fuivans ^ 
i°. une eau ou flegme limpide, quelquefois aroma- 
tique , quelquefois inodore , félon que la matières 
traitée efi aromatique ou inodore ; mais dans le der- 
nier cas même, annonçant jufqu'à un certain point 
la fubfiance particulière qui l'a fourni ; toujours 
très-difiinûement le règne auquel appartient cette 
fubfiance , le règne végétal > z°. un flegme coloré 
& légèrement empreint de l'odeur empyreumati^ 
que ; 3 0 . un flegme plus coloré , un peu trouble , & 
chargé d'une petite quantité d'efprit falin, quelque- 
fois acide , mais plus fouvent alkali ; une petite quan- 
tité d'huile jaunâtre & affez limpide , un peu d'air j 
S S s s s 
