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.nouvelle de paille fraîche, & tenu proprement. Après 
qu'il aura demeuré quatre mois chez le gentilhom- 
me , ii l'en faut tirer & le mettre au chenil. Il n'ap- 
partient à nul de nommer chenil le lieu où l'on met 
les chiens , qu'à celui qui a meute royale de chiens, 
«qui peut prendre le cerf en tout tems fans autre aide 
que de les chiens, 
Salnove , ch. xvj. dit à-peu-près la même chofe fur 
les lices & les jeunes chiens ; feulement il ajoute qu'il 
faut mettre peu de paille les deux ou trois premiers 
jours après la délivrance de la lice , de peur que le 
trop ne fît étouffer les petits, & qu'on doit les chan- 
ger tous les jours de paille pour les garantir des pu- 
ces & de la galle ; que s'ils en étoient atteints, il fau- 
tlroitles frotter d'huile de noix & de lait chaud. Quand 
la lice eft en travail , on doit lui donner du potage , 
du lait , & même des œufs frais ; s'il étoit long , lui 
faire avaler feulement les jaunes , retirer le premier 
chien de delfous elle , & ainli des autres , de crainte 
qu'elle ne les étouffe pendant fon travail. Pour la pre- 
mière portée , il faut demeurer près de la lice deux 
ou trois jours , afin d'empêcher qu'elle ne tue fes pe- 
tits par imprudence ou par malice , ou qu'elle ne les 
mange ; car li elle prenoit cette mauvaife habitude , 
il feroit enfuite mal-aifé de l'en empêcher ; li cela 
arrivoit , il faudroit la faire couper pour s'en fervir à 
la chafTe. 
Pour les petits que vous mettez fous la matine , il 
faut obferver ce qui eft dit dans Charles IX. avoir un 
état bien en règle de la couverture , du nom du pere 
& de la mere , du jour de leur naiflance , du nombre 
des mâles , & de celui des femelles , afin que la race 
s'en connoifte à l'avenir , & aufti pour favoir quand 
il les faudra retirer de deffous la mere pour les fe- 
vrer, le tems qu'il les faudra faire nourrir chez le la- 
boureur. , quand il faudra les en retirer pour les met- 
tre au chenil ; & quand on voudra en tirer race , 
vous en fâchiez l'âge , ainli que pour les faire cou- 
vrir à-propos , &: qu'ils ne foient pour cela ni trop 
jeunes , ni trop vieux , ce qui ne doit être qu'à deux 
ans pour les mâles , plutôt cela les affoibliroit ; & 
palfé quatre ans ils feroient des chiens fans force & 
fans vigueur; il faut donner aux petits chiens pendant 
cinq à lix jours du lait fortant du pis de la vache, ou 
bien le faire chauffer , afin de leur empêcher les tran- 
chées qui ne manqueroient pas de venir fans cette 
précaution , ce qui pourroit les faire maigrir. Lorf- 
que vos petits auront un mois , vous leur donnerez 
deux fois le jour du lait, ou une fois feulement, avec 
un peu de mie de pain ; li les mères en ont allez d'ail- 
leurs pour les tenir en bon état : linon , vous les fe- 
vrerez à fix femaines , après quoi il faudra les tenir 
encore un mois au-moins chez vous , pour les ac- 
coutumer à manger du potage de lait que vous leur 
donnerez, pour les rendre plus forts , avant que de 
les faire nourrir chez le laboureur. 
Evérer ou énerver les chiens. Pour faire cette opéra- 
tion , il faut un rafoir ou un biftouri bien tranchant, 
un poinçon fort aigu , ou une petite branche de bois 
en forme de follet. On fait prendre le chien ou la 
chienne ( car cette opération leur eft commune ) 
avec une couple , on lui ouvre la gueule , dans la- 
quelle on palfe un mouchoir qu'on tient des deux cô- 
tés pour la maintenir ouverte ; on prend la langue 
avec la main qui doit être enveiopée d'un mouchoir, 
pour que la langue ne gliffe point pendant l'opération, 
on la renverfe pour voir & fentir un petit nerf long 
comme la moitié du. petit doigt, & gros comme un 
ferret d'aiguillette , formé comme un ver , ayant les 
deux bouts pointus. C'eft ce corps qui pique le chien 
lorfqu'il eft ému parle iang qui bout dans fes veines 
lors de l'accès de la rage, de-forte qu'il croit qu'il fera 
foulage toutes les fois qu'il appuyera ce nerf ou ver for- 
VER' 
tement contre quelque chofe en la mordant. Ce mtî 
groffit en proportion de l'âge & de l'accès de la ra- 
ge. Après avoir fait tirer la langue du chien , il la faut 
tendre le long de ce nerf feulement , pour y palier 
par-delfous le bout du poinçon ,& l'ayant pris , vous 
l'enlèverez en même tems avec allez de facilité, par- 
ce qu'il n'a aucune adhérence , après quoi vous laif- 
ferez aller le chien , qui fe guérira de fa falive. On 
fait cette opération à l'âge de trois ou quatre mois ; 
elle prévient tout accident dans les meutes & les 
chenils, puifque les chiens auxquels on l'a faite , s'ils 
deviennent enragés, ne mordent jamais , & meurent 
de la rage, comme d'une autre maladie , cela peut 
auffi détourner le mal , ou du-moins le rendre plus 
facile à guérir. Salnove , c. xvij. 
Phœbus faifoit éver.er fes chiens courans. 
pafton de Foix dit qu'il faut ôter un ver que le 
chien a fous la langue , lui donner après du pain avec 
de la poudre de chélidoine , mêlés dans de la vieille 
grailfe , ajoutant que cela eft contre la rage quand un 
chien a été mordu. S'il y a plaie , il veut qu'on y 
applique de la feuille de rhue , du fel , de la grailfe 
de porc , le tout mêlé avec du miel. Claude Gaucher 
Damartinoy , aumônier de Charles IX. auteur d'un 
poëme intitulé, les pldijîrs des champs, dans le chapi- 
tre de la chalfe , dit qu'il faut faire éverer les chiens 
quand ils ont atteint quinze mois. Fouilloux fans rien 
dire de pofitif fur cela rapporte feulement que plu- 
fieurs ont prétendu que Ce ver que les chiens ont 
fous la langue eft la caufe qui les fait devenir enra- 
gés , ce qu'il nie , quoiqu'on dife que le chien éverré 
eû moins fujet à cette maladie, Quoi qu'il en foit, 
il ne rejette, ni n'approuve cette opération. Nous 
avons vu ce que penfe Salnove à ce fujet. M. de la 
Briffardiere dans fon nouveau traité de vénerie , p. 
371 , à l'occafion de la rage , dit que c'eft une fage 
précaution d'énerver les chiens à qui il n'en arrive 
jamais aucun inconvénient. Elle eft li utile , qu'on ne 
devroit jamais la négliger ; car jam.ais les chiens éner- 
vés ne courent , ni ne mordent quand ils font enra- 
gés. On prétend même que les jeunes chiens en 
viennent mieux , & fe tiennent plus gras- 
On ne devroit donc jamais mettre des chiens dans 
des meutes , qu'ils n'eulfent été auparavant éverrés. 
La meute du roi a été gouvernée par un veneur nom- 
mé la Quête , pendant quarante ans , &C il n'eft arrivé 
pendant ce tems aucun accident de rage dans la meute 
de fa majefté , parce qu'il n'y entroit aucun chien 
qu'il ne fît éverrer. 
. Depuis lui on a négligé cette opération ^aurli voilà 
cinq fois que les deux meutes du cerf de S. M. ont 
été attaquées de la rage. Je me fuis trouvé à un voya- 
ge de Saint-Leger en 1764, defervice pour celui qui 
a la conduite de l'équipage. J'ai fait énerver toute la 
meute, qui étoit compofée de 82 chiens & 11 li- 
miers , avec l'approbation du commandant ; le tems 
nous apprendra quel en fera le réfultat , &c autant 
qu'il y aura des chiens à qui on n'aura pas fait l'opé- 
ration, je la leur ferai faire , elle n'eft fuivie d'au- 
cun fâcheux accident ; le chien énervé le matin , 
mange à l'ordinaire du pain le foir. On a toujours dit 
éverrer, quoique ce foit un nerf & non un ver que le 
chien a tous la langue. M. de la Briffardiere nomme 
l'opération énerver, & ce doit être fa vraie dénomi- 
nation. 
Après l'opération , continue Salnove , vous met- 
trez vos chiens chez des laboureurs , qui feront en 
pays de froment & non de feigle , dont la nourriture 
ne vaut rien pour de jeunes chiens , parce qu'elle 
palfe trop promptement , & ne nourrit pas allez , 
pour leur faire le rable large, & toutes les autres par- 
ties à-proportion, comme il faut que les chiens cou- 
rans les aient pour être forts ; il ne faut pas non plus 
qu'ils 
