•cela ne peut faire qivun bon effet ; il faut ôbferver, 
fi. on leur donne de cette viande , que l'animal ne foit 
mort que de mal forcé , comme tours de reins, jambe 
•caffée & autres accidens qui font tuer les chevaux 
fans être malades. 
Il y a des exemples à rapporter fur cela : là plu- 
part des chiens anglois ne font nourris que de chair de 
cheval ; nous avons eu dans la meute du roi des chiens 
d'un nommé Maifoncelle, qui éîevoit des jeunes chiens 
aux environs de Paris ; il ne les nourriffoit que de 
chair de cheval; nous n'avons point eu de chiens 
françois plus vigoureux ; ils avoient 26 pouces ? & 
étoient très-beaux. M. le duc de Gramont avoit un 
équipage avec lequel il ehaffoit le cerf & le chevreuil; 
il ne faifoit vivre fes chiens que de chevaux morts ; 
à la réforme de fon équipage on en a mis environ une 
douzaine dans la meute du roi, qui étoknt très-bons 
& vigoureux. 
A un an on les doit mettre au chenil ♦ c'eft l'âge 
pour les accoutumer avec les autres à aller aux cou- 
ples ; pour les y faire peu-à-peu, il faut d'abord les 
mettre avec des vieux chiens doux & fages, les mâ- 
les avec les lices , & les lices avec des mâles , les ac- 
coutumer à manger le pain fec avec les autres , à faire 
les curées , à apprendre leurs noms 6c l'obéiflànce b 
connoître les valets de chiens & la trompe. A quinze 
mois on fait chaffer les lices b & à dix-huit les mâles : 
c'eft l'ufage qui eft obfervé dans la vénerie du roi. 
Quand on les mené à la chafle les premières fois , 
ils vont couplés avec les autres aux brifées ; un valet 
de chiens les prend à la harde> à laquelle il ne doit y 
en avoir que fix pour pouvoir les mener plus aifé- 
ment; il fe promené pendant la chafle; s'il la voit 
paffer , il fe met fur la voie , afin de donner de l'ému- 
lation aux jeunes chiens en leur faifant voir palier & 
crier les autres , & tâcher de fe trouver à la mort 
d'un cerf pour les faire fouler ; à la féconde chafle , 
fi celui qui en eft chargé peut fe trouver à la fin d'un 
cerfquine doive pas durer long-tems, il peut les dé- 
coupler, après en avoir demandé la permiflion à ceux 
qui peuvent la lui donner , & à la mort du cerf les 
laifler fouler ; & quand on dépouilleroit un peu du 
coi , leur laifler manger de la venaifon toute chaude : 
c'eft une petite curée qui doit.faire un très-bon effet; 
aux chaffes fuivantes , on les peut découpler avec les 
autres , & avoir foin que les valets de chiens à pié 
les reprennent quand on les verra traîner derrière 
les autres ou dans les routes. Si l'on veut courre un 
fécond cerf , il faut les faire recoupler & renvoyer 
au logis , & ôbferver cela jufqu'à ce qu'ils ayent 
atteint toute leur force, qui eftà deux ans ; fans cela 
ù on les laiffe chaffer tout le jour , & un fgeond cerf > 
l'ambition des jeunes chiens étant de fuivre les autres, 
quand on donne un relais frais , ils ne peuvent plus 
atteindre , ils s'efforcent , s'effilent , maigriflent , ont 
de la peine à prendre le deflus , & lbuvent ne re- 
viennent point, périffent de maigreur, & ne peuvent 
plus prendre de force. 
Jeunes chiens dans lamente pour les mènera la chajji. 
Quand on met une grande quantité de jeunes chiens 
dans la meute , &: que l'âge exige de les faire chaffer, 
on peut en mettre deux à chaque relais de ceux qui 
ont déjà été à la chafle Se découplés jufqu'à ce qu'ils 
aient pris aflez d'haleine & de force pour fuivre les 
autres ; fur feize à vingt chiens qu'il y a ordinaire- 
ment à chaque relais , les deux jeunes chiens ne peu- 
vent y faire aucun tort ; les vieux les maîtriieront 
toujours; fi la chafle prenoit un parti contraire au 
relais , & qu'on l'envoyât chercher, on fait dehar- 
der le relais , afin qu'ils aillent plus à leur aife deux- 
à-deux qu'à la harde; on les emmené au petit galop; 
le valet de chien à pié doit prendre les deux jeunes 
qui avoient été mis au relais , les mener doucement, 
èi les faire boire quand ils trouvent de l'eau ; s'il re- 
joint là chafle, '& qu'elle aille bien , il les décou- 
plera , afin qu'ils chaffen't àvec les autres. 
Il feroit à-propos de les promener dans les forêts 
où l'on veut les faire chaffer, pour qu'ils apprennent 
à connoître les chemins, afin que quand ils fe trou- 
Veroient égarés & feuls , ils reconnuffent les routes 
pour revenir au chenil , & cela plufteurs fois avant 
de les découpler, & changer de promenade chaque 
fois , pour leur apprendre à connoître tous les can- 
tons de la forêt; 
Là meute de S. M. Louis # XV étoit compbfée de 
cent quarante chiens ; en 1764 , le roi en a réduit le 
nombre à cent. L'on mené ordinairement cent ou 
quatre-vingt-dix chiens à la chafle partagés en quatre 
parties ; les chiens de meute qui font les plus jeunes 
& les plus vigoureux font découplés lés premiers ait 
nombre de 40 à 50 ; les trois autres relais font com- 
po'fé's du refte. A mefure qu'un chien dé meute fe 
tait fage , il eft defèendu à la vieille meute ; ceux de 
la vieille meute qui baiffent un peu de vigueur & de 
viteffe , font mis à la féconde vieille meute ; & quand, 
ceux-ci baiffent , ils font defeendus de même aux 
fix chiens , qui font le troifieme & dernier relais ; 
les trois relais font ordinairement de dix -huit 
à vingt chiens chacun^ menés par un valet de chiens 
à cheval , & un à pié , ]qui ont à leur harde huit à 
dix chiens , & l'on n'en peut pas merter davantage ; 
( quand il n'y en auroit que huit à chaque harde ^ 
cela n'en feroit que mieux quand il faut avancer , & 
fur-tout au galop , ce qui arrive aflez fouvent) en les 
tenant , le grand nombre les gêne beaucoup ; ainfi , 
il refte toujours environ quarante à cinquante chiens 
au chenil les jours de chafle ; ce font les liffes en 
chaleur j celles qui font pleines , les malades , les 
maigres , les boiteux & les fatigués de la dernière 
chafle , cela fait que le nombre eft toujours à-peu-près 
égal à la chafle ; pour cela on a réglé tous les relais 
fur la lifte au nombre de vingt-quatre j pour que 
chaque relais fe trouve rempli du nombre ci-deffus ; 
quand même ils fe trouveraient tous en état , l'on 
n'en mené pas davantage à chaque relais pour la rai- 
fon déjà dite. 
Maladies & mort des chiens en l'année En 
1763 , lé nombre des chiens qu'on menoît à la chafle 
diminua bien par la maladie épidémique qui s'eft 
jettée fur les chiens dans toute l'Europe , & dont la 
plus grande partie font morts ; on a été réduit dans 
la grande meute du roi à rte mener à la chafle que 
quarante à cinquante chiens ait plus : cette maladie 
a commencé en Angleterre , eft venue éri France , 
en Piémont j en Italie , en Allemagne , & dans pref- 
que toutes les provinces du royaume. Toutes les 
meutes du roi des princes , feignéurs & gentilshom- 
mes en ont été attaquées ^ & la plupart font morts ; 
les chiens dé bàflé-cour , de meuniers , bouchers ^ 
bergers & de chambre n'en ont pas été exempts. 
Les limiers de la grande & petite meute du roi 9 : 
font prefque tous morts ; on a été obligé , les jours 
de chafle , d'aller chercher à voir un cerf ; les pi» 
queurs & valets de limiers alloient à cheval parcou- 
rir dans les endroits où le roi vouîoit courre , ils 
cherchôiént à voir Un Cerf quelques momens avant 
l'heure d'attaquer' , & en venoient faire le rapport ; 
on y alloit avec ce qu'il y avoit de chiens de meute 
au nombre de dix à douze qui s' étoient découplés , 
& autant à chacun des trois relais ; S. M. étoit obli- 
gée de chaffer avec ce petit nombre. 
L'on n'a pas encore pu trouver de remède à ce 
malheureux mal ; on en efiaie tous les jours de nou- 
veaux fans qu'on puiffe trouver le véritable : la moi- 
tié des chiens des meutes du roi font morts de cette 
maladie. 
Les chaffes que l'on fait avec ce petit nombre de 
chiens font des plus belles ; en voilà plufieurs où 
