DANS LA NUTRITION. 5 
contact, se trouve être le pôle négatif, et le revers du côté du 
sang veineux le pôle positif, comme on peut le voir sur la figure 
précédente, le sang artériel remplaçant la dissolution de nitrate 
de cuivre. 
On peut conclure de la direction des courants électro-capil- 
laires et de leur intensité, que l'oxygène du sang artériel qui était 
retenu à la surface ou dans l'intérieur des globules du sang, ainsi 
que les matières électro-négatives qu'il contient, se portent sur la 
paroi extérieure qui est le pôle positif et où se trouve le sang 
veineux, tandis que les globules qui sont les éléments électro- 
positifs se déposent sur la paroi négative ; l'oxygène réagit sur 
le carbone du sang veineux et autres matières combustibles qui 
s'y trouvent; les produits formés sont emportés par le sang dans 
son mouvement circulatoire ; le mode d'action des forces électro- 
capillaires dans les phénomènes de nutrition des muscles est le 
même : un muscle est composé de trois parties principales : de 
fibrilles primitives enveloppées d'un sarcolemme ou fourreau ho- 
mogène et formant un faisceau primitif; une réunion de ces fais- 
ceaux forme les faisceaux secondaires pour constituer un muscle; 
entre les faisceaux circulent les capillaires avec leurs anastomoses; 
à la surface interne du sarcolemme se terminent les nerfs. 
Les fibrilles primitives sont évidemment le siège d'innom- 
brables courants électro-capillaires par l'intermédiaire desquels 
s'opère la nutrition des fibrilles elles-mêmes et des tissus qui 
les recouvrent; aucune partie du muscle, d'après son organisation, 
n'échappe à son action. Ces courants sont dirigés de l'intérieur 
à l'extérieur et s'étendent jusque sur le sarcolemme. 
Ce n'est pas tout, les parois des pores des tissus ne sont autres 
que les électrodes des couples électro-capillaires sont elles-mêmes 
soumises aux actions électro-chimiques ; toutes les parties des 
libres secondaires comme les fibres primitives sont donc sans 
cesse soumises à des effets de décomposition et de recomposition; 
les principes immédiats des organes sont sans cesse renouvelés. 
On ne saurait donc douter de l'intervention des forces électro- 
capillaires dans la production des phénomènes dénutrition. 
