DES GERMES MICROSCOPIQUES. 497 
question plus haut, ayant été transvasé dans une même capsule, 
j'ai ajouté au liquide 50 grammes de glycosc demi-fluide du com- 
merce, et j'ai soumis le tout à l'ébullition. Le liquide filtré ayant 
été reçu dans un ballon unique, je l'ai additionné de 125 grammes 
de craie précipitée, et comme d'ordinaire, je l'ai soumis à une 
nouvelle ébullition prolongée dans le ballon môme muni de son 
système de tubes. 
Après une quinzaine de jours de repos à l'étuve, le liquide est 
resté intact, et pas une seule bulle gazeuse ne s'est développée 
dans sa masse. Je procède alors, 6 janvier 1874, à l'ensemence- 
ment d'une parcelle de levûre de quatrième génération. 
En même temps, comme point de repère, je sème sous des 
lamelles préparées ad hoc un atome de môme levûre. Le liquide 
nutritif est exactement le même, sauf le carbonate de chaux qui 
est remplacé ici par le bicarbonate de potasse jusqu'à réaction 
légèrement alcaline. 
Après très-peu de temps, le travail de la fermentation devient 
apparent dans le ballon lacto-glycose, et dès au bout de douze 
heures, il se dégage des bulles gazeuses continues qui viennent 
refouler et crever alternativement les cylindres liquides condensés 
dans les anses du tube sinueux abducteur des gaz. 
Le 7 janvier, le dégagement gazeux continue régulièrement. 
Le 8, on commence à entrevoir à la surface du liquide quelques 
taches mycodermiques. 
Le 10 5 dégagement gazeux lent, mais toujours continu. La 
pellicule miroitante, entrevue l'avant-veille, ne recouvre le liquide 
que partiellement et» désormais, elle ne s'accroîtra plus. 
Du 15 au 20 janvier, la fermentation devient sensiblement 
plus active, et l'on peut recueillir sous le mercure un gaz qui est 
de l'acide carbonique mélangé encore d'un peu d'air et de traces 
d'hydrogène. 
Du 22 janvier au 5 février, ie pétillement gazeux semble s'at- 
ténuer, et les bulles qui sont devenues très-grosses partent moins 
pressées du fond du ballon. 
Du 5 au 20 février, mêmes phénomènes que les jours précé- 
I0URN, DE L'ANAT. ET DE LÀ PHYSIOL. — T. X (1874). 32 
