A9S JULES DU VAL. — MUTABILITÉ 
dents. On aperçoit au niveau du dépôt crayeux une couronne 
grisâtre parfaitement limitée. 
A la fin de mars, la fermentation semble suspendue ; on laisse 
néanmoins le ballon en place sans l'agiter. Il s'est formé, à cette 
époque, dans plusieurs parties du ballon, et notamment sur ses 
parois, des concrétions bîancbâtres, boursouflées, ayant l'appa- 
rence de cboux-fleurs. Au fond, sédiment pulvérulent maculé de 
taches jaunâtres; ce sédiment est recouvert par un mucus abon- 
dant, gris sale. 
. Les lamelles de verre à liquide lacto-glycose, ensemencées dès 
le début, ont donné lieu au développement exclusif de levûre 
alcoolique, et les globules de celle-ci se sont procréés, en si peu 
de temps et avec une telle rapidité, que les bulles gazeuses qui 
ont pris naissance ont soulevé le vernis au bitume appliqué sur 
leur pourtour. Il a donc été impossible d'assister de visu au second 
temps de la fermentation mixte qui a pu être observée dans le 
ballon. 
A l'ouverture de l'appareil qui a été laissé à l'étuve jusqu'au 
11 avril, on constate que le liquide mis en expérience présente 
une réaction très-fortement acide; son odeur est agréable et fai- 
blement spiri tueuse. Les organismes du voile mycodermique dont 
il reste encore des lambeaux sont formés de cellules ovoïdes, 
marquées de deux, trois ou quatre points nucléolaires brillants; 
leur forme et leur grandeur sont sensiblement celles qu'on a déjà 
observées pour l'expansion mycodermique du ballon dont il a été 
parlé au § B. Ces cellules sont accompagnées de granulations et 
de corpuscules diaphanes, articulés, disposés en séries linéaires, 
doués du mouvement brownien. Au fond, sur le dépôt formé de 
lactate de chaux empâté dans du carbonate non encore décom- 
posé, se trouvent les masses muqueuses dont j'ai fait mention. 
Si l'on examine au microscope, au grossissement de ÙQO à 600 
diamètres, une parcelle de ce coagulum vivant, on le trouve formé 
de myriades de proto- organismes en tout semblables aux petits 
points granulaires et aux chapelets bactériformes observés à l'état 
de mélange avec les microphytes restés flottants au sommet du 
