214 ANALYSES DE TRAVAUX FRANÇAIS ET ÉTRANGERS. 
LecoQte, une abondante proportion de ce gaé. 2 grammes d'urée de raie en 
donnent 15 centimètres cubes. Enfin les œufs de raie, traités par la potasse, 
exhalent une très-forte odeur de méthylamine. 
Liquides digestifs. — l.e suc gastrique de raie est d'une grande acidité. 
Évaporé à siccité au bain-marie, il donne un résidu qui, traité par l'eau, n'est 
nullement acide. Distillé au bain-marie, il a dégagé des vapeurs dont la con- 
densation a fourni un liquide incolore qui donne, avec le nitrate d'argent, 
un précipité de chlorure. Il s'est donc dégagé de l'acide chlorhydrique du 
suc gastrique de raie. Nous n'y avons pas ■rencontré d'acide bromhydrique, 
dont on aurait pu admettre l existence dans ce liquide. Toutefois, ce suc 
gastrique renferme du brome à l'état de bromure, ainsi qu'on s en asstire en 
évaporant plusieurs grammes de suc gastrique avec un peu de potasse pure, 
incinérant, traitant par l'eau, ajoutant de l'acide azotique renferment des 
vapeUrB nitreuses, et agitant avec du sulfure de carbone. Traité par le pro- 
cédé de Leconte, cette humeur a fourni de l'azote, mais en très-petite quan- 
tité. 26 grammes de liquide ont donné 7 centimètres cubes d'azote. 
26 grammes de ce suc gestrique contenait 1gr,05 de matières solides. Le 
suc pancréatique des mêmes poissons présente une acidité constante, comme 
toutes les autres humeurs de ces animaux. 
Sang. — Le sang de poulpe ne donne au specLroscope aucune bande 
d'absorption. Il bleuit légèrement à l'air, et perd sa teinte bleue lorsqu'on y 
fait passer un courant d'acide carbonique. Si on l'agite de nouveau à l'air» 
il reprend sa couleur bleue. Le sang de crabe, notamment celui du crabe 
tourteau, présente des phénomènes identiques. Rien de plus net que ces al- 
ternatives de colorations en bleu par l'air et de décoloration par l'acide carbo- 
nique. Ces faits sont en contradiction avec ceux que Harless, Schlossberger 
et d'autres observateurs ont signalés relativement au sang du calmar, de la 
sèche et de l'élédone. Nous n'avons pu nous procurer ces derniers céphalo- 
podes; mais, pour ce qui regarde le poulpe, le doute ne nous paraît pas 
possible louchant l'influence colorante de l'air et décolorante de l'acide car- 
bonique. 
Le sang du pouipe et celui du crabe offrent d'autres analogies. Tous dèux 
renferment une matière coagulable que l'aciile nitrique, à froid, colore en 
jaune, et dissout chaud en produisant un liquide de même couleur. L'acide 
chlorhydrique dissout cette matière en bleu violet pâle. Nous avons recherché 
l'urée, dans le sang de crabCj par le précédé Leconte Dms un premier 
essai, 59 centimètres cubes de ce liquide, préalablement traité par le sous^ 
acétate de plomb, ont donné 30 centimètres cubes d'azote. Dans une seconde 
expérience, 77 centimètres cubes de sang débarrassé d'albumine, et évaporés 
au bain-marie jusqu'au volume de 25 centimètres cubes, ont fourni, par le 
procédé Leconte, 2i centimètres cubes d'azote. 
Nous avons examiné aussi, à plusieurs reprises, le sang du squale et de 
la raie, et nous y avons rencontré de l'urée en proportion beaucoup plus 
considérable, c'est-à-dire que nous avons obtenu avec ces humeurs d'énormes 
quantités d'azote. 85 grammes de sang de squale ayant été évaporés au bain- 
