732 LAGUESSE. — STRUCTURE ET DÉVELOPPEMENT 
d'autres : les unes achèvent de sécréter, tandis que les autres sont 
en pleine régénération, C'est là l'état habituel, et grâce à cet arti- 
fice, la glande ne se trouve jamais complètement épuisée et possède 
à chaque instant une réserve de zymogène pour le cas où il serait 
fait appel à son activité. La chose est plus marquée chez les ani- 
maux qui, comme le lapin, n'ont jamais l'estomac vide, et sont en 
état de digestion continue plus ou moins active. Cependant l'exci- 
tation ininterrompue de la glande chez le chien, du fait de l'étabUs- 
sement d'une fistule pancréatique permanente par exemple, entraîne 
le rejet par la cellule des grains de zymogène à mesure qu'ils sont 
formés; l'amas interne manque ou est réduit presque à rien, 
l'élément reste petit, et la glande prend un aspect tout particulier 
dénotant la fatigue. On sait que, dans ce cas, le suc pancréatique 
perd aussi de ses propriétés, et s'appauvrit en ferment. 
Heidenhain a établi enfin que les granules de Cl. Bernard sont 
bien le matériel destiné à la formation du ferment, puisque les 
variations dans la quantité de zymogène qu'on peut extraire de la 
glande aux différentes phases de la digestion, sont rigoureusement 
parallèles aux variations d'étendue de lamas granuleux de la plu- 
part des cellules. Les granules ne sont pas le ferment lui-même, 
puisque l'extrait glycérique de la glande, prise sur l'animal encore 
vivant, n'agit d'abord pas sur les albuminoïdes ne contient point 
de trypsine, mais seulement une substance capable d'en engen- 
drer. 
Kuhne et Lea, en 4876 et 1882, ont heureusement complété cet 
ensemble de faits par l'observation sur l'animal vivant ^ Ces 
1. Gomme il devient rapidement actif en présence d'un acide, Heidenhain suppose 
que, dans la cellule, naissent peut-être des acides libres favorisant la formation de 
la trypsine, acides dont l'excès est bientôt neutralisé par le carbonate de soude que 
contient le suc pancréatique (?). On sait que pour d'autres, ScbilF, Herzen, c'est dans 
la rate que se forme un ferment capable de transformer le zymogène en trypsine. 
Le grain de zymogène contient-il en puissance les trois ferments ou seulement la 
trypsine? C'est un point sur lequel les physiologistes ne se prononcent pas nettement 
d'ordinaire, et qui demande de nouvelles recherches. Certaines expériences tendraient 
à faire croire que l'amylopsine, beaucoup plus soluble, beaucoup plus facile à isoler 
de la cellule (par une courte macération de gros fragments dans l'eau salée : Dastre, 
Soc. de Biologie, 1893), a une existence indépendante de celle des granules de 
Cl. Bernard. 
2. Langerhans, qui travaillait dans le laboratoire de Virchow sous la direction de 
Kiihne comme assistant, et qui avait été témoin des recherches de Conheim sur la 
diapédèse, avait déjà essayé de suivre la sécrétion sur le vivant. Sur le Triton, il 
n'avait pu constater aucun changement dans les cellules; sur le lapin, il avait échoué 
faute d'une installation suffisante. 
