ANALYSES DE TRAVAUX FRANÇAIS ET ÉTRANGERS. 105 
grasses, et principalement sur le Slupelia europœa. Des spores de Mucor in- 
sérées sur cette plante, à l'extrémité de tiges longues de 6 centimètres, les 
ont complètement envahies en cinq jours. Ces tiges, ramollies et réduites à 
l'état de putrilage, s'affaissent sur elles-mêmes, se crevassent et donnent 
issue à une abondante sérosité. 
Certains fruits, tels que le concombre, et certaines plantes grasses, le 
Stapelia entre autres, opposent à l'inoculation un obstacle dont je dois 
parler : un suc gommeux très-abondant sort par la petite plaie de l'inocu- 
lation et entraîne les spores au dehors; j'ai pu obvier à cet inconvénient 
en chauffant fortement le point que je voulais inoculer ; les spores y restent 
alors, germent, et le mycélium se propage de là dans toutes les parties 
saines. 
L'envahissement de la pourriture causée parles mucédinées est subordonné 
à l'introduction dans les tissus des spores ou des filaments qui en proviennent. 
Comme on vient de le voir, l'expérimenfaticn, pour arriver à ce résultat, 
peut avoir recours quelquefois à des procédés particuliers; dans la nature, la 
condition la plus générale de cet envahissement est l'humidité. Cette condition 
de la production de la pourriture peut être mise expérimentalement en évi- 
dence; c'est ce que j'ai fait en opérant sur des fruits à parenchyme peu hu- 
mide. Après avoir enlevé à plusieurs pommes un segment de la peau, j'ai 
recouvert la plaie avec des spores d'une mucédinée (Mucor ou Penicilium), 
puis j'ai placé ces pommes, les unes dans une atmosphère sèche, les autres 
dans une atmosphère humide. Celles-ci n'ont pas tardé à pourrir dans les 
parties en contact avec les spores qui avaient germé, tandis que les autres 
sont restées intactes. On conçoit que sur des fruits très-humides, cette expé- 
rience ne puisse donner le même résultat. 
D'après ces observations, j'ai pu conserver longtemps dans une atmosphère 
sèche des fruits de plusieurs espèces et très-mûrs, qui ont fini par se des- 
sécher sans avoir subi la pourriture. De nombreuse^ expériences faites depuis 
l'hiver dernier m'avaient fait penser que les poires, parce procédé et en 
fermant le tube de leur calice avec de l'huile, peuvent échapper à la pour- 
riture et au blettissement, mais j'ai reconnu récemment qu'il nen est pas tou- 
jours ainsi, et que cette altération peut se produire en l'absence d'un mycélium. 
J'ai dit déjà que la pourriture déterminée par un Mucor ou par un Peni- 
cilium offre quelques différences dans sa consistance et sa coloration, comme 
dans la rapidité de son développement ; les autres mucédinées donnent aussi 
à la pourriture qu'elles déterminent des caractères particuliers : un Helmin- 
tlwsporium, qui se développe sur la carotte, la réduit en un putrilage noi- 
râtre ; un Selenosporium? (Corda), que j'ai observé sur le concombre et que 
j'ai propagé sur ce fruit et sur d'autres, donne une belle couleur rouge à la 
chair du concombre, tandis que la pourriture déterminée sur ce fruit par un 
Penicilium ou par un Mucor n'a point de coloration particulière. 
De ces faits et de ceux que j'ai exposés dans une précédente, communica- 
tion, je crois pouvoir tirer les conclusions suivantes : 
