MOURA. 
— MÉMOIRE 
DEUXIÈME PARTIE. 
INTERPRÉTATION ET COMPARAISON DES PHÉNOMÈNES DE LA. DÉGLUTITION 
RÉVÉLÉS PAR LA LARYNGOSCOPIE, ET DE CEUX QUI ONT COURS DANS 
LA SCIENCE ET DANS L'ENSEIGNEMENT. 
Division du sujet. — Les différences essentielles qui ressortent 
de la comparaison de ces phénomènes se rapportent à trois ordres 
de faits : 
1° A la disposition des aliments au fond de la bouche ; 
2° Au rôle de chacun des organes qui concourent à l'acte de la 
déglutition ; 
3° Aux divisions établies dans la succession des phénomènes 
de cet acte. 
§ t. — Disposition des aliments an fond de la bonche. 
Il est généralement admis que les aliments, suffisamment pré- 
parés et insalivés par la mastication, sont ramassés et réunis 
par la langue au fond de la bouche de manière à constituer une 
seule masse appelée : bol alimentaire. 
Bol alimentaire. — Opinions des physiologistes. — Les phy- 
siologistes ne sont d'accord ni sur la disposition et la place que la 
pulpe alimentaire occupe au fond de la bouche au moment de 
sa déglutition, ni sur le véritable agent de son passage de la 
bouche dans le pharynx. 
« Les aliments, disent Chaussier et Adelon, sont figurés, dis- 
» posés en forme de bols et placés sur la face supérieure, sur le 
» dos de la langue » (Dict. en 60 vol. , t. IX). 
Magendie, Brachet et Fouilhoux reproduisent la même idée. 
« Au premier abord, dit Gerdy, le bol ne va pas au delà de 
» l'isthme du gosier, et il est placé en avant et non en arrière de 
» ce détroit; de sorte qu'on ne peut surseoir à son introduction.» 
Cette manière de voir est partagée par presque tous les 
savants. 
Millier place la bouchée alimentaire sur la surface de la base 
