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être exécutée à volonté et sans que la langue s'appuie sur la 
voûte palatine, la bouche étant ouverte ou fermée. 
On est obligé de reconnaître avec moi que, non-seulement les 
aliments ne sauraient agir par eux-mêmes sur le voile pour le 
soulever, mais qu'ils ne peuvent pas même être réciproquement 
comprimés par le voile et par la base de la langue. 
La portion de pulpe alimentaire qui recouvre le V lingual est 
à peu près la seule qui, dans les bouchées volumineuses, soit 
soumise à ce genre de pression. 
La base de la langue agit à la manière d'un piston sur les 
aliments; elle est le véritable agent de leur passage de la bouche 
dans le pharynx. — Il suit de là que la base de la langue agit 
en quelque sorte à la manière d'un piston sur les aliments pour 
les refouler dans le tube pharyngo-épiglottique ; elle doit donc 
être considérée comme le véritable et principal agent de leur 
passage de la bouche dans le pharynx. 
Voici maintenant des expériences qui viennent confirmer mon 
opinion : 
Expérience sur l'homme. — Je porte directement dans le fond de ma bou- 
che, largement ouverte et éclairée, le plus près possible de la base de la lan- 
gue, une bouchée de pain préparée, roulée et imprégnée d'encre. Je l'avale 
et j'examine aussitôt ma gorge dans le miroir de mon pharyngoscope. 
Je vois que les piliers, la luette et la base de la langue sont noircis ; le 
voile du palais, lui, conserve sa teinte naturelle. J'ai recommencé plusieurs 
fois de suite cette opération sur moi et sur un sujet de bonne volonté ; le 
voile du palais est resté toujours intact. 
Si malgré cette expérience on persistait à croire à la pression du bol ali- 
mentaire contre le voile, on conviendrait avec moi que cette pression a dû 
Mre bien légère, puisqu'elle n'a pas laissé de traces. 
Expérience faite sur un chien ; ' voile du palais enlevé complètement ; déglu- 
tition normale. — Sur un chien de taille moyenne, j'enlève un lambeau cen- 
tral à la portion membraneuse du voile et je produis un trou assez grand. 
(L'aide préparateur de M. Claude Bernard, M. Gréhan, est présent ; il veut 
bien me prêter son concours dans toutes mes expériences ; je l'en remercie 
publiquement ici.) Je donne à manger et à boire en portant l'un et en versant 
l'autre dans la gueule du chien; il avale tout comme avant son opération. 
J'enlève ensuite tout le voile , partie membraneuse et partie musculaire 
jusqu'à la voûte osseuse ; je laisse seulement l'isthme intact. Je redonne à 
