sur l'acte de la déglutition. 171 
Mais en est-il de même pour l'homme? L'observation dit: non. 
Le voile du palais peut-il être supprimé chez l'homme comme 
chez le chien? Conformation de la gorge du chien. — D'une 
part, la conformation de la gorge de l'un et de l'autre n'est pas la 
même. Ainsi, chez le chien, le cavum nasale a la forme d'un tuyau 
courbe, évasé en bas, étroit en haut; son voile est beaucoup plus 
long que celui de l'homme et dépourvu de luette ; il est composé 
de deux moitiés: Tune supérieure, musculo-membraneuse, ridée; 
l'autre inférieure, membraneuse, mince, lisse, d'une teinte plus 
claire. L'isthme du gosier présente un grand diamètre vertical ; son 
orifice est ample, très-élastique. La base de la langue descend 
très-bas dans la gorge. Enfin Tépiglotte est appliquée contre le 
pharynx, contournée en demi-cornet et très-facile à déplacer 
dans tous les sens. 
Il résulte de cette conformation que le chien peut avaler des 
morceaux très-volumineux, n'en avaler même qu'une partie pen- 
dant que l'autre est encore sous sa dent. Le gosier de l'homme 
est loin de jouir d'une élasticité déglutissante aussi grande. 
D'autre part, l'observation démontre, chez l'homme, que les 
aliments et surtout les boissons reviennent facilement par le nez 
chez les individus dont le voile est divisé ou perforé; leur déglu-. 
tition est laborieuse ou difficile, et ils ne peuvent boire à pleine 
bouche, c'est-à-dire la tête penchée en avant ou en bas. 
On sait aussi que pour élever au sein un enfant atteint de divi- 
sion du voile, la nourrice est obligée de le placer dans une posi- 
tion favorable, de presser en outre d'une manière continue sur 
le sein afin d'aider l'action de la bouche de l'enfant; encore ce 
moyen ne réussit-il pas toujours. 
Le voile du palais, on le voit, ne peut, chez l'homme, être 
enlevé ou détruit sans compromettre sérieusement l'acte de la 
déglutition. 
On doit donc reconnaître, contrairement à Gerdy, que l'éléva- 
tion du voile du palais est aussi nécessaire que réelle et que cet 
organe ferme hermétiquement l'arrière-cavité des fosses nasales 
pendant la déglutition. 
3° Isthme du gosier. — Le rôle de l'isthme du gosier, dans 
