196 ANALYSES DE TRAVAUX FRANÇAIS ET ÉTRANGERS. 
Quand on traite ces substances par des oxydants, elles donnent toutes des 
corps de la série benzoïque, acétique ou homologues. 
La tyrosine a pour formule, déduite des analyses de MM. Warren de 
la Rue et Hinterberger : C l8 H 1, Az0 6 . Cette formule a été vérifiée par l'a- 
nalyse de beaucoup de combinaisons, la tyrosine donnant des produits dé- 
rivés avec l'acide nitrique et pouvant alors se combiner aux bases et aux 
acides, dont elle peut du reste jouer elle-même le rôle au point de décom- 
poser les carbonates. 
La leucine est représentée par C 12 H 13 Az0 4 . 
Elle se combine parfaitement aux bases métalliques (cuivre, plomb, mer- 
cure) et aux acides. 
Considérée comme acide, la leucine se rattache aux acides polyatomiques 
et polybasiques. 
Elle fait partie d'un groupe dont le glycocolle (acide acétamique de Ca- 
hours; le glycocolle est en effet de l'acide acétique dans lequel H est remplacé 
par Az H 2 ) est le premier terme et dont elle-même est le dernier. Pour 
M. Cahours, la leucine est l'amide de l'acide caproïque. ou acide caprona- 
mique. 
En effet, l'acide acétamique C 4 H 5 Az0 4 est à l'acétamide C 4 H 5 Az0 2 ce 
que l'acide capronamique C 12 H 13 Az O 4 est à la capronamide C 12 H 13 AzO 2 . 
On a alors comme série des glycocolles : 
C 4 H 5 Az O 4 = glycocolle ou acide acétamique. 
C 6 H 7 Az O 4 = alamine ou acide propionamique. 
Série homologue. . . { C 8 H 9 Az O 4 = corps de Friedel et Machuca. 
C 10 HHAz O 4 = butalanine. 
C 12 H l3 Az O 4 == leucine ou acide capronamique. 
Tous ces corps sont intermédiaires entre les acides et les bases, dont ils 
peuvent jouer les deux rôles. 
La leucine doit être formulée 
C12HH0 3 + O j 
H } Az 
H j 
C 12 H 11 O 3 étant l'anhydride caproïque. 
(M. Gorup-Bezanez dit avoir trouvé dans la pulpe de la rate un composé 
ayant une formule très-voisine (C l2 H u AzO 4 ) et affectant la forme de fines 
aiguilles brillantes) (1). 
blement ou de leur déshydratation avec combinaison.» (Berlhelot, Journal de phar- 
macie, 1865, t. Il, p. 211, Sur la chaleur animale.) — « D'après leurs réjetions, 
on est fondé à considérer tous ces principes (albumine, fibrine, osséine, etc.) comme 
des amides, etc. » (Berthelot, Leçons sur les méthodes générales de synthèse, 1864.) 
(1) Schùtzenberger, Chimie appliquée à la physiologie, p. 218. 
