ANALYSES DE TRAVAUX FRANÇAIS ET ÉTRANGERS. *201 
tion, et l'on a à choisir entre des nombres qui diffèrent notablement les uns 
des autres, quoique s'approchant du nombre centésimal fourni par l'expé- 
rience. 
La préparation de la leucine et de la tyrosine à l'aide des composés albu- 
minoïdes, et la présence constante de ces deux substances dans la destruction 
spontanée ou à l'aide des réactifs, des mêmes composés, nous ont mis, 
M. Millon et moi, sur la voie des vues théoriques dont je viens de parler, et 
l'idée de considérer les substances albuminoïdes comme de la tyrosine unie à 
de la leucine, plus de l'ammoniaque, moins de l'eau, c'est-à-dire d'en faire 
des amides de tyrosine et de leucine, nous appartient entièrement. C'est en 
élargissant le cadre de nos recherches sur la caséine que j'ai pu y faire entrer 
un grand nombre de composés albuminoïdes et établir ainsi la formule en 
les combinant au platine. 
Il est vrai que le dédoublement de ces substances ne se traduit pas par des 
chiffres représentant le poids du corps détruit ; mais il ne faut pas oublier 
que ce dédoublement n'a pu s'effectuer jusqu'ici que sous l'action d'agents 
énergiques, acide sulfurique, potasse en fusion, et que les produits secon- 
daires doivent être considérés comme provenant de la décomposition de la 
tyrosine et de la leucine, ainsi que je l'ai indiqué déjà. 
On ne doit pas, en outre, admettre que les combinaisons obtenues avec le 
chlorure de platine ou avec les acides et les bases, ne soient que le résultat 
d'un dédoublement, d'une altération des substances albuminoïdes, dont une 
partie seulement se combinerait en se précipitant, tandis que l'autre partie 
resterait en dissolution dans les eaux mères. Toutes les tentatives que j'ai 
faites prouvent que la substance albuminoïde se comporte toujours, dans les 
conditions où je me suis placé, comme un composé apte à se combiner en 
bloc avec le corps réagissant. Et à ce propos je citerai la combinaison platinique 
de caséine ; quand elle est produite entièrement, on ne peut déceler, dans le 
liquide surnageant, que des traces presque inappréciables de matière orga- 
nique en dissolution. 
{Voyez le tableau à la page suivante.) 
