ANALYSES DE TRAVAUX FRANÇAIS ET ÉTRANGERS. 535 
aux produits, mais la mère seule a toujours été trouvée infestée. M. Rodet 
(de Lyon) a fait la même expérience sur des lapins et a obtenu les mêmes ré- 
sultats. 
C'est sans en avoir des preuves bien certaines, que MM. Delpech et Raynal 
ont avancé, dans leur rapport à l'Académie de médecine, qu'on ne rencontrait 
pas de trichines chez les rats qui vivent en liberté dans les égouts de Paris. 
Dans le courant de mai dernier, nous avons eu l'occasion d'examiner trente- 
deux de ces animaux, et, sur ce nombre, nous en avons trouvé trois qui pré- 
sentaient un très-grand nombre de trichines; sur deux des rats elles étaient 
enkystées, et sur le troisième elles étaient libres. Ces animaux ont été pré- 
sentés à la Société de biologie et ont été l'objet d'un examen attentif de la part 
des savants membres de celte Société, qui n'ont pas conservé le moindre 
doute sur la réalité du fait. 
Du 7 avril au 4 juillet 1866, nous avons examiné régulièrement tous les 
cadavres humains qui étaient à notre disposition, et c'est ainsi que pendant 
ces trois mois deux cent soixante- sept cadavres humains ont été l'objet de 
nos investigations, et il ne nous a pas été possible une seule fois de rencon- 
trer des trichines. On n'objectera assurément pas que les différentes per- 
sonnes dont les cadavres sont apportés tous les jours dans les amphithéâtres 
ne* mangent pas de charcuterie; elles en font, au contraire, une très-grande 
consommation. Nous croyons qu'il faut plutôt chercher la cause de ces résul- 
tats dans les différentes préparations que subissent ces viandes avant d'être 
mangées, et entre autres la cuisson : on sait, en effet, que les trichines péris- 
sent infailliblement lorsqu'elles sont portées à une température de 70 à 80 
degrés centigrades. 
Depuis la publication des observations rapportées ci-dessus, j'ai examiné 
au microscope les muscles d'un assez grand nombre de rats encore vivant en 
liberté dans les égouts de Paris. Sur quarante de ces rats, j'en ai trouvé deux 
infestés de trichines. Il fallait quelquefois pour trouver ces petits nématoïdes 
faire deux ou trois préparations des muscles où ils se trouvent très-nombreux 
quand on infeste volontairement les rats ou les lapins. L'un de ces deux rats 
a été présenté à la Société de biologie par M. Robin. Chez celui-ci ces vers 
étaient nombreux et presque tous enkystés. 
J'ai examiné également de nouveau un certain nombre des cadavres des- 
tinés aux dissections de l'École pratique, et je suis arrivé aux mêmes résultats 
qu'antérieurement, c'est-à-dire que je n'ai jamais trouvé de trichines. 
