SOULEVÉS PAR L'ÉTUDE DES CELLULES MUSCULAIRES- 649 
d'appendices aliformes par lesquels ils se relient les uns aux autres. 
Il compléta l'étude chimique de ces grains et constata qu'ils 
résistent aux digérants, aux acides et aux alcalis, ne sont pas 
dissous par l'étlier, sont gonflés par ces réactifs et par l'eau même 
et transformés en vésicules; leur contour peut alors prendre une 
forme semi-lunaire et même disparaître. De ces faits Kôlliker 
conclut à la nature albuminoïde spécifique et non graisseuse des 
grains interstitiels des fibres musculaires saines. Sur des animaux 
conservés en captivité, ils peuvent se transformer complètement en 
corps graisseux. Krause (1873) avait déjà noté qu'ils noircissent par 
l'acide osmique. 
Telles furent les premières données sur la morphologie et la 
microchimie des grains interstitiels. Les études ultérieures qui 
furent faites sur ces grains établirent qu'on avait rassemblé et 
confondu, sous le même vocable de grains interstitiels et sous celui 
de sarcosomes introduit par Retzius et manifestement préférable, 
deux sortes de corps : d'abord les mitochondries et ensuite 
diverses enclaves de la cellule musculaire. Arnold (1898) considéra 
nettement les sarcosomes comme un état précurseur des grains 
interstitiels. Il est juste de dire que même actuellement le départ 
entre les deux catégories est difficile à établir et n'est même pas 
légitime, si l'on admet que les mitochondries deviennent par leur 
transformation les divers produits de la cellule ou tout au moins 
sont les plastes qui président à la formation des enclaves. 
C'est par la description de ces dernières que nous commencerons 
cette étude. Le sarcoplasma contient de la graisse en plus ou 
moins grande abondance; un certain nombre de grains interstitiels 
sont constamment de nature graisseuse. Van Gehuchten (1889), 
Knoll (1890, 1891) les ont même considérés tous comme graisseux; 
ils résultent pour Van Gehuchten de la dégénérescence graisseuse 
du rélieulum plastinien. Selon Born (1873), Danilewsky (1882), 
ïwanzofï (1897), et aussi pour Knoll (1890), ils sont de nature 
lécithique. Des études d'ensemble de la graisse musculaire ont été 
faites par Wahlbaum (1899), Durante (1900,1902), Keinath (1904), 
Athanasiu et Dragoin (1908), Bell (1909, 1910). Wahlbaum a fait de 
ces enclaves graisseuses interstitielles une étude spéciale dans les 
