510 CLAUDE BERNARD. — DU RÔLE 
veineux qui va rejoindre la veine jugulaire externe. L'action du 
système nerveux sur cette glande s'exerce au moyen de filets 
nerveux provenant de la corde du tympan et du ganglion cer- 
vical supérieur du grand sympathique; enfin elle est pourvue 
d'un conduit excréteur qui amène la salive dans la bouche. 
La sécrétion se produit là par une action réflexe, et il est facile 
de le prouver en excitant le nerf lingual d'une manière quel- 
conque. Nous trouvons encore ici les trois organes que suppose 
toujours une action réflexe. L'irritation produite sur le nerf de 
sensibilité, le lingual, se transmet par un centre qui est ici le cer- 
veau, et arrive à la corde du tympan, nerf moteur. On pourrait du 
reste, suivant les lois ordinaires des actions réflexes, obtenir le 
phénomène en irritant directement la corde du tympan. Tout se 
passe du reste dans cette expérience d'une manière fort simple, 
et l'on observe très-facilement tous les phénomènes qui se succè- 
dent. Cet exemple peut même prouver merveilleusement combien 
Cuvier a eu tort de dire que dans un être vivant on ne peut agir 
sur une partie sans troubler le tout, dont l'état réagirait à son 
tour sur chacune des parties, de manière à modifier profondé- 
ment les phénomènes observés. Il n'en est rien, et dans cette 
expérience, on voit fonctionner la glande avec une netteté par- 
faite; toutes les influences se produisent sur elles comme sur un 
être isolé, avec une indépendance parfaite, et l'on ne trouble 
rien dans les parties voisines. 
Quand la glande est en repos, le sang artériel y entre rouge ; 
le sang veineux en sort tout noir et ne contenant plus d'oxygène; 
il y a eu une combustion complète, une combustion respiratoire 
qui a remplacé l'oxygène par de l'acide carbonique. D'un autre 
côté les vaisseaux sont très-resserrés, et, par conséquent, le sang 
qui passe par l'étroite ouverture qu'ils offrent est en quantité 
assez peu considérable. 
Si maintenant nous produisons l'action réflexe par l'irritation 
du nerf lingual, — ce qui se fait tout simplement en déposant sur la 
langue un corps sapide, comme un peu de vinaigre, — La glande 
entre aussitôt en fonction, le conduit excréteur amène dans la 
bouche une grande quantité de salive; le sang veineux sort de la 
