!\ F. A. POUCHET. — RECHERCHES EXPÉRIMENTALES 
Virey, après avoir admis en principe que tout ce qui gèle ne 
meurt pas, prétend que Ton a vu des anguilles glacées et roides 
revenir à la vie en se dégelant insensiblement (1). 
Host, de Vienne, a vu des cyprins dorés sortir vivants de la 
glace qui les avait enveloppés toute une nuit (2). 
Tout récemment, un de nos physiologistes de la plus grande 
valeur, M. Broca, a également prétendu que certains animaux 
peuvent survivre à une congélation complète. Toutes les fonctions 
de la vie étant positivement suspendues, le dégel, dit ce savant, 
remet tout à coup leurs organes dans les conditions matérielles 
où ils étaient avant la congélation (3). 
M. Milne Edward a soutenu, non moins nettement, la même 
opinion. Voici comment cet illustre zoologiste s'exprime dans 
son œuvre : « On sait également bien que la congélation n'est pas 
toujours une cause de mort dans les tissus qui en sont frappés, 
et que parfois l'organisme tout entier résiste à cette cause de des- 
truction (li). » 
M. Gavarret, professeur de physique à l'Ecole de médecine, ne 
va pas moins loin que le physiologiste que nous venons de citer. 
On lit, avec étonnement, les lignes suivantes dans son livre sur 
la chaleur des êtres vivants : « Il y a dans la science des faits 
« bien observés, qui démontrent que non-seulement des insectes, 
a mais même des vertébrés peuvent, sans mourir , éprouver une 
« véritable congélation. » Et ce savant physicien ajoute : « On 
sait, depuis longtemps, qu'en Russie et dans la partie septen- 
trionale des États-Unis, on transporte au loin des poissons roides 
comme des bâtons, et dans un visible état de congélation ; cepen- 
dant il suffit de les plonger dans l'eau au-dessus de 0° pour leur 
rendre leurs mouvements (5). » 
Quelques chirurgiens prétendent aussi qu'une partie peut être 
(1) Virey, Dictionn. des sciences méd. Paris, 1816, t. XVII, p. 59. 
(2) Cité par Bory de Saint-Vincent, Dict. class. d'hist. nat., t. V, p. 276. 
(3) 0. Broca, Etudes sur les animaux ressuscitants, Paris, 1860, p. 5. 
(4) Milne Edwards, Leçons sur la physiologie et Vanatomie comparée. Paris, 1857, 
t.I,p 81, 
(5) Gavarret, Physique médicale. De la chaleur produite par les êtres vivants. 
Paris, 1855, p. 501-502. 
