202 F. PAPILLON. — RECHERCHES ANALYTIQUES 
Le liquide filtré est toujours de consistance aqueuse, clair, 
transparent, limpide, tantôt presque incolore, tantôt légère^ 
ment ambré, tantôt légèrement verdâtre. Son odeur est nulle 
la plupart du temps, quelquefois fade, plus rarement fétide, sa 
saveur faiblement alcaline et sa densité peu différente de celle 
de l'eau. 
Sous l'objectif du microscope, le liquide présente l'aspect le 
plus homogène. Il est constamment neutre aux réactifs colorés. 
La chaleur ne l'altère point et les acides n'y déterminent aucun 
coagulum ni aucun trouble. Sur plus de douze échantillons de 
provenances diverses, que nous avons examinés, un seul a louchi 
par une addition d'acide nitrique. Cela seul suffirait pour distin- 
guer absolument l'humeur cholérique du suc pancréatique et 
réfuter M. Baudrimont, au gré de qui ces deux sécrétions seraient 
pleinement assimilables l'une à l'autre. Le suc pancréatique, en 
effet, se coagule rapidement sous l'influence de la chaleur ou des 
acides. Le suc pancréatique, d'autre part, émulsionne aisément 
les matières grasses entre 30 et liO degrés. Nous avons mis l'hu- 
meur cholérique en contact avec une pelite quantité de graisse, 
le tout à la température de 30 à hO degrés, et agité le tube ren- 
fermant le mélange. La graisse a paru s'émulsionner un instant, 
mais en filtrant le mélange, elle est restée sur le filtre et il a passé 
un liquide tout clair. Dans une autre expérience, nous avons 
maintenu l'émulsion pendant plusieurs heures à la tempérai ure de 
30 à liO degrés, espérant qu'elle deviendrait plus intime et plus 
persistante. Il n'en a rien été, et l'on a pu, au moyen de la fil- 
tration, séparer les globules graisseux aussi aisément que dans le 
cas précédent. Or, tout le monde sait que les émulsions véri- 
tables, telles que le lait, l'urine chyleuse, etc., passent tout en- 
tières au filtre. Le seul point de contact du suc pancréatique et 
de l'humeur cholérique n'est pas ailleurs que dans la présence 
commune d'une assez forte proportion de chlorure de sodium. 
M. Baudrimont (Comptes rendus de l'Ac. des sciences, 1865, 
t. LX1, p. 781) prétend de plus que la matière des déjections 
cholériques contient une espèce de diaslase qui transforme l'ami- 
don en dexlrine. Nous avons répété avec le plus grand soin les 
