NOUVELLES RECHERCHES 
SUR 
LA GLYGOGÉNIE ANIMALE 
LEÇONS FAITES AU MUSÉUM DE FLORENCE 
en Janvier 1866 
par M. le professeur Maurice SCHIFF 
PREMIÈRE LEÇON. 
Messieurs, 
Vous vous rappelez avec quel enthousiasme fut reçue la belle 
découverte de CL Bernard sur la formation du sucre dans le foie- 
vous connaissez aussi la forme de l'expérience de Bernard : il tue 
un animal par la section de la moelle allongée, prend un morceau 
de foie, le met dans de l'eau, le réchauffe jusqu'à l'ébullition et 
obtient ainsi une décoction chargée de sucre. — Le résultat est 
le même chez les mammifères herbivores ou carnivores, à jeun 
ou en digestion, et dans les oiseaux -, mais selon nos recherches 
faites à Berne, et confirmées en partie par Bernard lui-même, on 
ne trouve pas de sucre, en procédant de cette manière, ni dans 
les larves des batraciens, qui en sont complètement dépourvues 
pendant leur développement, ni dans les batraciens adultes qui 
sont en hibernation. 
Que le sucre, trouvé par Bernard, se forme effectivement dans 
le foie, c'est là un fait confirmé par les recherches de Lehmann, 
qui montra dans des chevaux, immédiatement après la mort, que 
le sang de la veine porte n'a pas de quantité appréciable de 
sucre, tandis que celui des veines hépatiques en contient. Ber- 
nard a confirmé ces résultats, et a fait une nouvelle expérience, 
