362 M. SCHTFF. ~ NOUVELLES RECHERCHES 
île tous les vaisseaux du foie, afin de ne laisser aucune commu- 
nication entre cet organe et le reste du corps, nous trouvions 
quelque temps [après du sucre dans le foie et dans le sang des 
vaisseaux périphériques du corps; ce sucre s'était donc formé 
dans le sang indépendamment du foie ; nous nous en sommes 
assurés encore d'une autre manière. Nous avons fait aux ani- 
maux, après l'injection de granulose, une saignée assez abondante 
pour diviser le sang en deux parties : une partie, mise immédia- 
tement dans de l'eau bouillante, ne contenait pas de sucre, une 
autre, abandonnée à elle-même pour quelque temps, en contenait 
beaucoup. 
Nous avons répété la série en injectant, au lieu d'amidon so- 
luble, de la glycogène obtenue du foie de grenouilles en hiberna- 
tion, qui ne contient pas de sucre et qui se transforme très-facile- 
ment. On fait simplement bouillir le foie de ces grenouilles à une 
chaleur au-dessus de 100° C, bien divisé en petits fragments, et 
Ton obtient un liquide opalescent, blanchâtre, qu'il faut laisser 
déposer bien soigneusement avant de l'injecter, car autrement 
on s'expose, comme nous verrons bientôt, a se créer des sources 
d'erreur. Les injections de glycogène nous ont donné précisé- 
ment les mêmes résultats que celles de granulose d'amidon. 
Tout ceci nous montre, messieurs, que le sang vivant ne con- 
tient pas de ferment apte à transformer la glycogène du foie, 
mais que ce ferment s'y développe immédiatement après la mort, 
et cela aussi bien dans le sang hépatique que dans celui de la 
circulation générale. 
Magendie, Hensen, et nous-même, avions déjà constaté que 
le sang, tiré d'un animal vivant ou d'un cadavre, conserve long- 
temps la propriété de transformer en sucre l'empois d'amidon. 
Mais alors on ne songeait pas à la question de savoir si cette 
propriété ne se développait dans le sang que quelque temps après 
sa mort, ou bien s'il la possède vraiment pendant la vie. On 
laissait le mélange de sang et d'amidon plusieurs heures avant 
de l'examiner, on tâchait seulement d'éviter la putréfaction et 
de le laisser assez longtemps pour qu'un empois d'amidon pur, 
mis dans les mêmes conditions, pût se transformer tout seul. 
♦ 
