NOTES 
SUR LA S4LIVE PAROTIDIENNE DE L'HOMME 
Par M. Georges KÙSS 
Externe des hôpitaux de Marseille. 
Le nommé Mane... Emiliana, âgé de seize ans, journalier, entrait 
en septembre 1898 dans le service de M. le professeur Combalat, à 
l'hôtel-Dieu de Marseille, pour un coup de serpette reçu à la région 
génienne gauche. La plaie, s'étendant d'un travers de doigt 
au-devant du tragus jusqu'au niveau du trou mentonnier, fut rapi- 
dement cicatrisée et au bout de neuf jours il ne subsistait à son 
tiers inférieur qu'une petite fistule par où s'écoulait à l'état de 
pureté (la fistule s'étant organisée) la salive parotidienne que nous 
avons étudiée. 
Nous nous sommes appliqués surtout à recueillir la salive à l'état 
de pureté le plus absolu, ne nous servant que de récipients en 
verre parfaitement stérilisés et n'employant le caoutchouc que pour 
un joint indispensable à la conservation de la liberté des mouve- 
ments du sujet, hberté que nous ne voulions pas abolir. Notre drai- 
nage s'est fait aussi d'une façon absolument étanche, ce qui nous 
garantit l'exactitude des différents volumes que nous avons eus à 
mesurer. 
Propriétés. — La salive parotidienne ainsi obtenue est un liquide 
un peu visqueux, transparent, clair; examiné sur une assez grande 
épaisseur, il présente une légère opalescence à peine jaunâtre pour 
la salive sécrétée pendant la mastication, plus foncée quand il ne 
se produit pas de mouvements de mastication. 
Si, après s'être soigneusement rincé la bouche à l'eau distillée, 
on « goûte » la salive parotidienne, on perçoit un léger goût, 
caractéristique, et qu'on est d'abord assez embarrassé de classer. 
