G. KUSS. — SALIVE PAROTIDIENNE DE l'hOMME. 247 
Après avoir rejeté la salive, ce goût persiste quelque temps et on a 
alors nettement la perception que c'est un goût salé; ce qui s'expli- 
querait par Télimination du chlorure de sodium, qui se fait d'une 
façon abondante par la parotide. 
La salive parotidienne est très faiblement alcaline; elle n'a point 
d'action sur le papier de tournesol, ou du moins nous n'avons 
jamais pu observer cette action. 
Elle mousse facilement quand on Tagile à l'air, et la mousse est 
longtemps persistante, ce qui indique la présence d'une albumine, 
qui est du reste aisément décelée par les réactifs usuels. 
Nous indiquerons plus loin les chiiïres que nous avons obtenus 
pour la densité de la salive parotidienne, en même temps que nous 
donnerons quelques renseignements sur sa volumétrie. 
A l'examen macroscopique dans un tube à essai, et abandonnée 
au repos, la salive parotidienne ne se divise pas en trois couches, 
spumeuse, limpide et organisée comme la salive mixte; elle reste 
homogène. C'est à peine si on aperçoit au bout de quelques heures 
la formation d'un léger dépôt qui tranche par sa plus grande 
réfringence sur le reste du liquide. 
Examiné au microscope, après coloration par le carmalun de 
Meyer, ce dépôt ne nous offre comme éléments figurés aucune 
cellule épithéliale, mais des éléments globuloïdes, aux contours 
indécis, qui ne sont autre chose que des leucocytes déjà décrits 
sous le nom de « globules pyoïdes ». 
Ces leucocytes sont associés en chaînettes courtes et droites de 
trois ou quatre unités et dont les éléments sont reliés entre eux 
par une substance interstitielle amorphe, une albumine sans doute, 
mais point une mucine, car la mucine n'existe pas dans la salive 
parotidienne, du moins à Félat de liberté. 
Nous avons fait à plusieurs reprises des ensemencements de la 
salive recueillie, ensemencements sur gélatine ou bouillon dans 
des boîtes de Rietsch et Nicati; nous n'avons jamais rien obtenu. 
A l'air, la salive parotidienne se trouble légèrement, gi'âce à la 
précipitation d'une partie du carbonate de chaux que l'acide carbo- 
nique de la salive maintenait en solution; il ne faut pas confondre 
toutefois ce trouble secondaire avec l'opalescence primitive que 
nous avons déjà signalée. 
Composition. — Trois analyses de salive parotidienne pure, 
