CHEZ L'HOMME ET LES ANIMAUX. 175 
gastrique et fait des digestions artificielles; Beaumont a étudié 
la digestibilité des aliments et les modifications de la mu- 
queuse stomacale ; Schwann et Wasmann ont découvert la 
pepsine; et Blondlot a introduit la méthode des fistules gas- 
triques artificielles. 
Cette découverte termine la période historique, et inaugure 
la période contemporaine. 
I 
Morphologie et histologie des glandes de restomac. 
A. — DES GLANDES DE l'eSTOMAC CHEZ l'hOMME. 
Lorsqu'on examine la muqueuse stomacale d'un animal tué 
récemment, on voit que toutes ses parties ne sont pas identi- 
ques (1). La région pylorique est pâle, blanchâtre, tandis que, 
vers la grande courbure, et du côté du grand cul-de-sac, la 
muqueuse est rouge, villeuse et veloutée. Une injection arti- 
ficielle montre que le sang ne se distribue pas également dans 
les deux régions, la partie pylorique possédant beaucoup moins 
de vaisseaux que la partie cardiaque : cette division de l'estomac 
en deux régions se retrouve chez l'homme et la plupart des 
mammifères, en sorte qu'on pourrait dire qu'il y a un estomac 
pylorique et un estomac cardiaque, lequel serait le véritable 
agent de la digestion. 
L'analyse histologique confirme ce premier résultat. En effet, 
lorsqu'on examine au microscope la muqueuse stomacale, on 
voit qu'elle est tapissée d'une infinité de glandes, mais que ces 
glandes sont de deux ordres. 
Les unes sont très-abondantes dans le grand cul-de-sac : ce 
(1) En particulier, chez !c rat. Voir ScliifT, l^çom sur la p}iysiol. de la digestion, 
t. Il, p. 283. 
