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en deux régions est d'une assez grande importance. Elle nous 
démontre que l'estomac a deux fonctions : une fonction masti- 
catrice, pour ainsi dire, à laquelle président des muscles et des 
papilles cornées ou épaisses ; et une fonction chymifîante, pour 
laquelle des glandes gastriques sont nécessaires. 
Cet appareil glandulaire, au lieu d'être disséminé, est quel- 
quefois réuni en un point, de manière à constituer une glande 
plus ou moins lobuleuse. Cette disposition s'observe sur le 
Castor, sur le Phascolome, sur le Pangolin, sur le Dauphin et 
le Manatus Australis (1). 
Ce que nous venons de dire des Mammifères s'appliquera 
peut-être encore mieux à l'appareil digestif des Oiseaux. En 
effet^ on trouve chez les oiseaux une dilatation œsopha- 
gienne (jabot), une poche très-musculaire à papilles cornées et 
épaisses (gésier), et un estomac pepsique (^ventricule succenturié). 
Chez certains Oiseaux^ la localisation des glandes pepsiques, en 
un point déterminé de la muqueuse stomacale, est poussée très- 
loin. Ainsi^ chezrAutruche et le Nandou, les glandes gastriques 
sont réunies en une région de la muqueuse qui est renflée en 
ce point, et criblée d'une multitude d'orifices. Souvent même 
le liquide sécrété vient déboucher dans un canal central, situé 
dans Taxe des glandes, et qui vient s'ouvrir dans l'estomac. 
Cette localisation de la fonction sécrétoire est intéressante : elle 
nous permet de comparer l'appareil glandulaire de l'estomac 
aux glandes salivaires^, au pancréas, au foie, dont les produits de 
sécrétion débouchent par des canaux propres dans le tube 
digestif. D'après Jobert (2), le gésier de certains Oiseaux 
(Autruche^ Flam.ant), n'est pas exclusivement un organe tritura- 
teur, il renferme des glandes qui sécrètent un liquide acide, 
lequel contribuerait à la digestion. 
Chez les Reptiles et les Batraciens, la muqueuse stomacale 
n'offre rien de remarquable : elle a été étudiée avec soin par 
(1) Pour plus de détails sur la morphologie de l'estomac, voir Milne Edwards, 
Leço7issur laphysiologie.eU ., t. VI, p. 309 et suiv. — Gegenbaur, Anat. comparée, 
trad. franç., p. 750 et suiv. — Leydig, Histol. comparée, trad. franç., p. 355. 
(2) Comptes rendus de VAc. des sciences. Juillet 1873. 
