CHEZ L'HOMME ET LES ANIMAUX. 181 
plusieurs auteurs^ qui y ont bien vu une forme spéciale de cel- 
lules glandulaires qu'on appelle les cellules caliciformes. Chez 
les larves des Grenouilles et des Crapauds, la muqueuse stoma- 
cale est tapissée de cils vibratiles, et il est très-probable que 
les cellules caliciformes ne représentent qu'une forme spéciale 
de cellules épithéliales cylindriques et vibratiles (1). Chez le 
Protée (2), le tube digestif est rectiligne, et il n'y a pas de dila- 
tation stomacale. 
Chez les Poissons, Festomac est en général peu distinct 
de l'œsophage, et ce fait contraste d'une manière assez sin- 
gulière avec l'activité extrême des sucs stomacaux. Souvent 
on ne peut distinguer l'estomac de Tcesophage que par l'as- 
pect de la muqueuse, qui se charge de glandes et se dépouille 
de l'épithélium lamelleux , pour prendre un épithélium 
cylindrique. Chez certains Poissons, des sortes de caecums ou 
d'appendices viennent déboucher près du pylore. On les a 
appelés appendices pyloriques. Us semblent abondamment 
pourvus de glandes, et il ne faut guère les considérer autre- 
ment que comme des diverticules de l'estomac. Dans quel- 
ques espèces de Poissons cartilagineux, les glandes gastriques 
sont disposées par rangées, formant des stries longitudinales 
qui font saiUie sur la tunique muqueuse non glandulaire de 
l'estomac (3). D'après Leydig (4), tous les poissons ne sont pas 
pourvus d'un appareil glandulaire stomacal. Certains Cyclos- 
(1) Pouchet et Tourneux, Précis dliistologie , p. 185. 
(2) Tout récemment, Swiecicki {Archives de Pflûger, t. XHI, p. 444. Uber die 
Bildung und Ausscheidung des Pepsins hei den Balrachiern)a fait quelques expé- 
riences, en Irès-pelit nombre peut-être, desquelles il conclut que l'œsophage des gre- 
nouilles conlienl plus de pepsine que l'estomac; que, dans l'état déjeune, l'estomac et 
l'œsophage n'ont pas de pepsine, ou, du moins, très-peu de pepsine; et que la sécrétion 
acide est due aux cellules bordantes (Belegzellen) de l'estomac. 
(3) Chez le Cijprinus tinca et le Cyprinus carpio, Luchau a vu aussi {Centralbl. 
f. d.med Wiss. .1877, n^ 28) que les voies biliaires arrivent au bas de l'œsophage, et 
que l'estomac proprement dit ne contient pas de glandes pepsi(iues. D'après Bieder- 
mann {Untersuchungen ueber das Magenepithel. Sitzb. der Wiener Ac. der Wis- 
sensch. 187Ô, p. 377), chez les Cyprins, il n'y aurait pas d'épithélium cylindrique 
proprement dit, mais une cuticule comme dans l'intestin, avec des cellules calicifor- 
mes disséminées au-dessous de cette cuticule. 
(4) Histol. comp., trad. [rang., p. 377. 
