CHRZ L'HOMME ET LES ANIMAUX. 183 
L'étude delà digestion stomacale offre quelques particularités 
intéressantes dans la classe des poissons. En effet, chez ces Ver- 
tébrés, l'appareil digestif présente des dispositions spéciales 
sur lesquelles les auteurs d'anatomie comparée n'ont peut-être 
pas sufiisamment appelé l'attention (1). 
Si on regarde l'appareil digestif d'un poisson cartilagineux, 
d'un Squale, de la Grande Roussette {Scyllium catulus) ou d'un 
poisson osseux, par exemple du Brochet, on voit que, chez ces 
deux carnivores, il y a deux parties plus ou moins larges, 
séparées par un intervalle extrêmement étroit, une sorte de 
pertuis qui contraste par sa ténuité avec les grandes dimensions 
des parties supérieures et inférieures. Ce pertuis n'est autre 
que le pylore; ce n'est ni l'estomac, ni l'intestin, et je pro- 
poserais de l'appeler canal, ou mieux détroit pylorique. La 
longueur de ce canal est variable selon la taille et l'espèce ; 
mais ce n'est pas un simple resserrement annulaire, c'est 
presque toujours un canal présentant une certaine étendue : 
dans beaucoup d'espèces, on retrouve ce rétrécissement post- 
stomacal, sans qu'il semble se trouver plus spécialement dans 
tel ou tel groupe de la classe des Poissons. On peut le consta- 
ter chez la Morue, le Congre, la Baudroie, etc. Chez 
ce dernier Poisson, il est très-facile à étudier, à cause des 
dimensions énormes des parois musculeuses de l'estomac. Si 
on injecte par l'œsophage, lequel est extrêmement large, un 
liquide quelconque dans l'estomac de la Baudroie, en liant 
l'œsophage sur la canule, il faut une très-- grande force pour 
faire passer une seule goutte de liquide par le détroit pylorique ; 
il en est de même, quoique à un moindre degré, pour l'es- 
tomac du Brochet, du Congre, de la Roussette, etc. 
Chez la Baudroie, on peut dire approximativement que le 
diamètre de ce canal est moindre que le cinquantième du 
diamètre transversal de l'estomac. 
Med. Wiss. 1874, p. 753.— Sous l'épithélium stomacal (chez le Chien) existent de petites 
cellules arrondies, intermédiaires entre les corpuscules lymphatiques et l'épithélium. 
(1) On trouvera néanmoins des planches très-exactes dans Home. Lectures on 
comparative anatomy, planche 98. Voyez la planche placée à la fin de ce travail, et 
représentant l'estomac du Brochet, (figures l et 2.) 
