CHEZ L'HOMME ET LES ANLMAUX. 193 
secondaire (I). Ce n'est guère que chez les Coléoptères qu'on 
voit une telle perfection dans la structure du tube digestif (2). 
Dans le ventricule chylifiquc, à la partie inférieure, débou- 
chent encore des conduits qui semblent être destinés à l'excré- 
tion urinaire (tubes de Malpighi), et qui par conséquent n'ont 
aucun rapport avec les sécrétions digestives. 
De tous ces faits nous devons conclure qu'il n'y a pas de 
glandes stomacales chez la plupart des Invertébrés, sauf chez 
les Insectes, qui paraissent avoir un appareil glandulaire pepti- 
que assez bien développé. Nous sommes amené à cette con- 
clusion, à la fois par nos recherches personnelles, qui nous ont 
montré l'absence complète de glandes chez les Crustacés 
comme chez les Mollusques, et par le silence de tous les au- 
teurs à ce sujet (3) . Cependant, il ne faut pas regarder la question 
comme jugée, et un examen attentif de l'estomac des divers 
Invertébrés montrerait peut-être des cellules glandulaires. Mal- 
heureusement, cette étude n'a pas été entreprise. 
II 
De la constitution chimique du suc gastrique. 
Le suc gastrique pur, tel qu'on peut le recueillir sur un Chien 
à qui on a fait une fistule, est un liquide incolore, filant, facile- 
ment filtrable, ayant peu d'odeur, et présentant une réaction 
franchement acide. Il ne s'altère pas facilement, et Vulpian a pu 
montrer aux élèves qui suivaient son cours, en 1875 (4), du suc 
(1) Pour plus de détails sur les glandes pepliques du ventricule chylifique des Coléop- 
tères, voy. SiroJot, loc. cit. — Ramdohr, Abhandlung ueher den Verdauungsioerkzeug 
der Insecten. — Léon Dufour, Ann. des se. natur-, passim. 
{1) Il y a exceplion pour le Fourmilion. Voy. Milne Edwards, loc. cit., p. 611. 
(3) Nos recherches histolo^Mques, malheureusement trop courtes, ont été faites dans 
le laboratoire de ^L le professeur Rohin. 
(i) Cours i)uhlié dans le Journal l'École de médecine, 1875, p. 27. 
JOURN. DEl'aISAT. ET DE LA. PHYSIOL.. — T. XIV (1878). 13 
