lOS CHARLES RICHET. — DU SUC GASTRIQUE 
propose d'y revenir avec plus de détail en parlant de mes expé- 
riences. 
Toujours est-il que Schmidt fit ces analyses sur des 
Chiens, des Moutons, et aussi sur une Femme atteinte de fis- 
tule gastrique à la suite d'un ulcère de l'estomac : il a été 
conduit à cette conclusion, que, dans le suc gastrique, il se 
trouve de l'acide chlorhydrique libre; que, chez les moutons et 
les herbivores en général^ il existe toujours, à côté de l'acide 
chlorhydrique, de l'acide lactique en quantité notable; que la 
section des pneumogastriques abaisse la proportion de l'acide 
chlorhydrique^ qui croît au contraire quand l'œsophage a été 
lié de manière à empêcher le mélange de la salive avec les li- 
quides de Testomac. 
Je noterai que Maly a accessoirement repris Texpérience 
de Schmidt, et qu'il est arrivé aux mêmes résultats (1). 
Je n'ai plus à mentionner que quelques expériences contra- 
dictoires et toutes récentes. 
M. Rabuteau (2) a traité le suc gastrique par la quinine, et il a 
extrait le sel de quinine ainsi formé par l'alcool amylique. Dans 
ces conditions, il a pu toujours reconnaître du chlorhydrate et 
non du lactate de quinine. Il a trouvé aussi dans le suc gastri- 
que des Poissons (Raie et Squale) des quantités notables d'acide 
chlorhydrique. 
La même année, M. Laborde^ dans un mémoire impor- 
tant (3), démontra que l'eau additionnée de trois millièmes 
d'acide chlorhydrique transforme l'amidon en sucre, quand la 
solution acide d'amidon est chauffée à 450° à cinq atmosphè- 
res. Or, dans ces conditions, le suc gastrique ne peut pas trans- 
former l'amidon. En outre, si on met du bioxyde de plomb et du 
sulfate d'aniline dans une solution contenant de l'acide chlor- 
hydrique, immédiatement on voit survenir une couleur acajou 
foncé que l'acide lactique ne peut pas produire. 
(1) Wiener Sit:^ber., t. LXIX. 1874, 
(2) Bullet, de la Soc. de hioL., 1874, p. 96 et p. 400.— Comptes rendus de FAcad. 
des sciences, 1873. 
(3) Mém. de la Soc. de hiuL, 1874, p. 63. 
