CHEZ L'HOMME ET LES ANIMAUX. 203 
mais la différence entre l'équivalent de Tacide sulfurique et 
l'équivalent de l'acide phosphorique, n'est en poids que de^. 
Elle est par conséquent négligeable, d'autant plus que le poids 
de l'acide phosphorique contenu dans un litre de suc gastrique 
ne dépasse pas 0,5 décigramme (1). L'erreur ne dépasse donc 
pas 0,01 pour 1,000 grammes. 
Telles sont les quelques observations que j'avais à présenter au 
sujet de l'analyse du suc gastrique par la méthode de Schmidt. 
La conclusion générale est qu'il existe dans le suc gastrique 
pur un acide libre contenant du chlore. 
Les résultats sont différents quand le suc gastrique est mé- 
langé aux matières alimentaires. 
Voici les résultats de deux autres analyses : 
III 
IV 
Chlore total. 
3.928 
4.077 
Chlore de l'acidité. 
1.512 
2.002 
Chlore combiné, calculé comme ci-des- 
sus. 
(?) 4.035 
3.599 
Différence du chlore combiné et du 
chlore total. 
— 0.107 
+ 0.478 
Différence entre la somme du chlore 
combiné et du chlore de l'acidité d'une 
part , et , d'autre part , du chlore 
total. 
1.619 
1.524 
Comme on peut s'en assurer en comparant ce tableau au ta- 
bleau précédent, les résultats ne sont plus les mêmes : dans 
un cas (Exp. m), le chlore total n'a même pas suffi à saturer 
toutes les bases , et par conséquent il faut admettre nécessaire- 
ment que, dans le suc gastrique, quand il y a des aliments, 
il existe d'autres acides que l'acide chlorhydrique. 
Ce n'est pas seulement sur le suc gastrique de l'homme que 
j'ai répété les expériences de Schmidt, mais aussi sur le suc 
gastrique des poissons. 
(1) Voir plus bas l'analyse d'acide phosphorique (pages 36 et 37). 
