210 CHARLES RICHET. - DU SUC GASTRIQUE 
qui sera celui que nous cherchons pour l'acide moins solublc 
dans l'éther : 
H < H, < R, < R, < li, 
On pourrait encore, dans des cas plus compliqués, reprendre 
les liqueurs éthérées ayant servi à obtenir les coefficients : 
R'i R'2 R'3 R'. 
et les traiter séparément par l'eau. 
Mais ces déterminations ne seraient nécessaires que s'il exis- 
tait trois ou quatre acides ; d'ailleurs^ elles ne seraient possibles 
qu'avec une grande quantité de matière et des acides très-con- 
centrés. 
Cela posé, je vais brièvement décrire le mode d'opération que 
j'ai mis en usage. 
Le suc gastrique étant agité pendant quelques minutes dans 
un tube gradué avec de l'éther (1), après avoir laissé reposer 
pendant quelque temps les deux liqueurs, je les séparais rapi- 
dement en filtrant l'éther, pour qu'il ne fût pas mélangé à de 
petites gouttelettes aqueuses en suspension. En général, l'éther 
n'étant que très-faiblement acide, il est bon, pour éviter les er- 
reurs tenant aune trop grande dilution, de prendre pour le do- 
sage 40 centimètres cubes d'étherou même plus^ qu'on évapore 
en partie avec précaution. Il est facile de ramener le chiffre obtenu 
au volume de 10 centimètres cubes. Comme l'eau de chaux no 
serait pas facilement neutralisée par l'acide dissous dans l'éther, 
il est bon d'ajouter à l'éther quelques gouttes d'eau distillée et 
d'alcool, qui enlèvent facilement à l'éther l'acide qu'elle ren- 
ferme ; à mesure que les acides sont saturés par la chaux, 
l'eau enlève de nouveau l'acide de l'éther jusqu'à ce que 
l'éther soit complètement neutre. La substance colorante dont 
je me servais était la phtaléine du phénol, qui, incolore dans 
les acides, se colore en rose dès que la liqueur devient alcaline. 
(l) Il est inutile dédire qu'il faut de l'étiier absolument neutre et dépourvu d'alcool. 
On l'ublient à un état de purelé sufusanle en le lavant plusieuis fois avec de l'eau, et 
le distillant ensuite sur de la chaux. 
