222 CHARLES RICHET. — DU SUC GASTRIQUE 
Ces expériences viennent confirmer l'hypothèse que nous 
émettions plus haut, à savoir, que l'acide chlorhydrique est 
combiné, dans le suc gastrique, à une substance analogue à la 
leucine ou au glycocolle, comme si l'acide libre du suc gastri- 
que était le chlorhydrate de cette substance. 
Au lieu d'opérer sur la muqueuse stomacale, j'ai opéré sur 
de la pepsine commerciale (préparée par M. Hottot), et j'ai cons- 
taté le même résultat : 
Solution de pepsine, d'HCl 
et d'acétate de soude. 5.3 
Éther. 1.2 
R = 4.4. 
( Même solution. 2.7 j p _ p. ^ 
^' \ Éther. 0.5 i ^ - 
Il est probable que cette combinaison ne peut s'effectuer avec 
les matières albuminoïdes. En effet, avec de la fibrine (putré- 
fiée) dissoute dans l'acide chlorhydrique , on retrouve le 
coefficient départage de l'acide acétique, comme avec les so- 
lutions aqueuses d'acide chlorhydrique : 
( Solution. 1-2 ) o , ^ 
^^•1 Éther. 0,7 h ^1-^ 
Résumons les résultats de ces expériences : 
1° L'acide chlorhydrique, en solution aqueuse^ déplace tout 
l'acide acétique des acétates. 
2° L'acide du suc gastrique ne déplace que la moitié de 
l'acide acétique des acétates. 
• 3° Il existe dans la muqueuse stomacale des substances qui 
se combinent à l'acide chlorhydrique. La solution se comporte 
comme du suc gastrique naturel, et ne déplace que la moitié de 
l'acide acétique des acétates. 
4° Le glycocolle, la leucine, la pepsine dissoutes dans l'acide 
chlorhydrique, se comportent à peu près comme le suc gastri- 
qtie, et ne déplacent guère que la moitié de l'acide acétique 
des acétates. 
5^ Par conséquent, il est vraisemblable que Tacide du suc 
gastrique est le chlorhydrate d'une base faible, qui se comporte 
