no CHARLES RICHET. — DU SUC GASTRIQUE 
cine, 0,7 de l'acide ont été dialysés^ et avec le suc gastrique ad- 
ditionné d'acide chlorbydrique, 0^3 seulement ont traversé la 
membrane. 
Ces expériences confirment les résultats démontrés plus haut 
par la méthode des coefficients de partage, à savoir que l'acide 
chlorbydrique, dans sa combinaison avec la leucine, n'a pas les 
mômes propriétés qu'en solution aqueuse, et que l'acide chlor- 
bydrique ajouté au suc gastrique se comporte comme dans une 
solution de leucine. 
3° Interversion du sucre de canne. — M. Laborde (1) a mon- 
tré que le suc gastrique ne pouvait pas intervertir le sucre 
de canne, comme une solution d'acide chlorbydrique de même 
litre, tandis qu'en ajoutant une trace de cet acide à la solu- 
tion gastrique, on la rendait plus apte à cette interversion du 
sucre. Il en est de même pour la transformation de l'amidon 
en sucre. 
La conclusion de M. Laborde est qu'il n'y a pas d'acide chlor- 
hydrique. Szabo, employant la même méthode, est arrivé à une 
conclusion mixte. Suivant lui, il y a tantôt de l'acide chlorby- 
drique, tantôt de l'acide lactique (2). 
Si les expériences de ces deux observateurs sont exactes, ce 
qui est très-probable, d'après les expériences que je rapporte 
plus loin, leurs conclusions sont probablement fautives. Car 
ils ne pouvaient conclure que ceci : l'acide du suc gastrique ne 
se comporte pas comme l'acide chlorbydrique en solution 
aqueuse vis-à-vis du sucre de canne et de l'amidon. 
Admettant, contrairement à ces deux chimistes, que le suc 
gastrique ne contient pas d'acide lactique, mais de l'acide 
chlorbydrique, j'ai voulu vérifier leurs expériences, et je les 
ai trouvées très-exactes. 
Les expériences ont été faites avec du suc gastrique de 
poisson, dont l'analyse par la méthode de Schmidt aété donnée 
plus haut, et qui, traité parl'éther, n'a abandonné à l'éther que 
(1) Mcm. de la Soc. de hiol., 1874, p. 73. 
(2) Zeitsch. f. Physiol. Chemie., p. 140, t. 1, 1877. 
