310 CHARLES RICHET. - DU SUC GASTRIQUE 
d'acide formique au liquide des Népenthes^ on obtient des disso- 
lutions de la fibrine bien plus actives qu'en ajoutant une même 
quantité d'acides acétique ou propionique. 
Selon Gorup-Besanez, la fibrine ne se dissout que si le liquide 
desNépentbes est acide, soit normalement par suite de l'excita- 
tion de la plante^ soit par l'addition de quelques gouttes d'une 
solution acide. En opérant comparativement avec la pepsine, 
on obtient des peptones aussi facilement avec le suc acide des 
Népenthes qu'avec le suc gastrique des animaux. Selon Hoo- 
ker, Faction serait bien plus prompte sur la plante vivante qu'en 
faisant des digestions artificielles avec le suc extrait des Né- 
penthes. 
Darwin a ajouté à ces faits une observation qui mériterait 
d'être confirmée : c'est que le suc des Népenthes, provoqué par 
un corps inerte, tel qu'une petite plaque de verre, n'agirait pas 
sur la fibrine, tandis que le suc provoqué par le contact d'une 
substance azotée alimentaire serait très-actif et agirait immédia- 
tement sur la fibrine (?) 
D'après Darwin et Gorup-Besanez, ce ferment n'agirait pas sur 
les graisses ni sur la cellulose. Il n'agirait pas non plus sur 
l'amidon, comme la diastase. Son action se bornerait aux corps 
azotés, qu'il transformerait en peptone. 
Nous nous bornerons à cet exposé sommaire, sans discuter 
les faits indiqués par Darwin, Sanderson, Reess et Will. Nous 
ajouterons seulement qu'ils ne semblent pas avoir rencontré 
l'assentiment unanime, et quelques auteurs ne voient là que 
des phénomènes de putréfaction ; Hoppe-Seyler (1) ne croit pas 
que le ferment des Népenthes agisse comme la pepsine. 
Gorup-Besanez a montré que les plantes contenaient un fer- 
ment capable de transformer énergiquement la fibrine en pep- 
tone. 
Des graines de Vesce concassées sont mélangées à de l'alcool 
fort. La liqueur est filtrée, et le résidu évaporé est traité par de 
la glycérine pure. Au bout de quarante-huit heures, la glycé- 
(1) Arch. do Pfluger, 1876, t. XIV, p. 3%. 
