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montre que les peptogènes n'agissent pas par le contact direct 
avec la muqueuse stomacale, ainsi que le supposait Blondlot, 
mais elles passent dans le sang, cl de là apparaissent dans l'es- 
tomac sous la forme de pepsine: en effet, en injectant de la 
dextrine ou du bouillon dans les veines d'unLapin^ on donne à 
son estomac un pouvoir peptonisant considérable, selon Schiff, 
sept fois plus considérable qu'avant l'injection de dextrine ou 
de bouillon. Si, au lieu de les injecter par l'estomac ou les veines 
du cou, ou le rectum, on injecte les peptogènes dans l'intestin 
grêle, l'estomac ne se charge plus de pepsine ; tout se passe 
comme si, en traversant les ganglions mésentériques, les 
substances peptogènes perdaient une partie de leurs propriétés 
et devenaient impuissantes à fournir la pepsine au suc gastrique. 
Dans d'autres expériences, Schiff a montré que les substances 
peptogènes absorbées par les veines allaient en partie former 
la pepsine dans Testomac, en partie la pancréatine dans le 
pancréas. Cette transformation en pancréatine ne se peut 
faire que dans la rate. Si la rate est enlevée, le pouvoir digestif 
est presque nul pour le pancréas, mais doublé pour l'estomac. 
Les peptogènes destinés à faire la pancréatine du pancréas, ne 
pouvant plus trouver là leur emploi, vont donner un maximum 
de pepsine à l'estomac. 
Les nombreuses et intéressantes expériences de Schiff ont été 
contredites par divers auteurs (1): mais les contradictions sont 
loin d'être irréfutables. Les procédés dont ces savants ont fait 
usage sont en général peu rigoureux^ et les expériences en 
nombre insuffisant. Aussi, quoique la théorie de Schiff soit, 
dans l'état actuel de la science, encore très-hypothétique, la 
regarderons-nons comme vraisemblable. 
Finalement nous arrivons donc à cette double conclusion : 
L'acide du suc gastrique est produit par une sorte de dédouble- 
ment chimique d\ine matière contenant du chlore sous l'influence 
de Voxygène du sang. 
(l) Eb^tcin et.Lîriinn, Arch. de PpûQer, t. III, p. 565; — Unge, Jahresber. 
uber die Fortschïitlc der Anal., 1873, H, p. 354; — Braun, Centr. (. d. med. 
Wissensch., 1874, n" 15. 
